说起带把肘子，不由得让人直流口水，作为一个地道的陕西人，今天给大家分享这道“大荔带把肘子”的做法。
1.热锅里将猪毛处理干净，将肘子从中间划开些，方便入味
2.锅里加水放入肘子，待锅开后加入料酒去腥
3.清水中加入焯好水的肘子，依次放入花椒，桂皮，香叶，干辣椒，适量盐，大火将肉煮至6成熟
4.蒸碗中抹适量甜面酱，将肘子平铺在碗中，加入煮肉的汤汁，香料
5.大火蒸30分钟后转小火蒸90分钟
6.搭配自制荷叶饼，一口一个，肥而不腻，回味无穷
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