腾冲是亚洲火山较集中的地区,境内有多座火山。腾冲地热资源丰富,温泉、泉眼众多。腾冲城不大,但历史悠久,有着厚重的历史底蕴和很多人文景观建筑。火山公园、热海、国殇墓园、侨乡都是不容错过的景点,不过对于一个吃货来说,没有任何风景比得上美食了。
棕包炒肉
棕包炒肉又名“姑爷菜”。腾冲无论是娶妻生子,还是上门入赘,都得过一关,就是吃棕包,棕包味苦,看新姑爷真的能吃下去,说明能吃苦,夫妻才有奔头,才能把女儿嫁给他。
想吃到这道美味,真的是要讲究时节的。为什么?因为棕包是棕包树未露头开放的花穗,一般是初春时节采摘,其他地方的均味苦质粗,唯腾冲棕包苦中回甜,肉质清脆。而腾冲人几乎都会选择在年末腊月的最后几天采摘,最为年夜饭的一道大菜!
棕树花是一种很好的菜果,营养丰富,兼有消炎清火及降血压的药用功效,生熟都可吃.棕树花有的苦,有的甜。从形体上看,甜的体态宽肥丰满,苦的体态圆浑瘦长。棕包富含钙质、多种维他命、氨基酸、蛋白质、纤维质,是一种丰美、微涩、甘甜的菜果,营养丰富,亦有消炎清火及降血压的药用功效,同时,食用棕蓓亦可促进肠胃蠕动,帮助消化,促进食欲。
棕包正确炒法
(1)把棕花摘成块状清洗后,打入鸡蛋、加入食盐调匀,下锅炒熟即可。棕花和鸡蛋都是黄色,炒熟后颜色统一谐调,两者完全融合,味美鲜香,有淡淡的苦味,吃后回甘。
(2)把棕花摘成块状清洗后,加入姜丝、肉片、酸腌菜同炒,有的还加入蕃茄或者彩椒、胡萝卜丝、葱段等,根据各自口味和喜好加入不同食材炒熟即可。
图文:碎嘴说真相
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