家常版虎皮鸡蛋。
·将鸡蛋洗净，冷水下锅煮至九分钟，煮好后关火焖四分钟。煮好后，泡在冷水中冷却，可轻松剥壳。将鸡蛋剥壳备用。在鸡蛋上扎孔，以便入味。
·起锅热油，中小火即可。将鸡蛋炸至出现褶皱皮，注意防溅，第一次做被烫伤了。炸至出现褶皱皮即可。
·将炸鸡蛋的油留下，用于炒香料。将八角、桂皮、干红辣椒、葱白、姜加入锅中，炒香。由于没有大葱，因此用葱白代替，不知道是否合适。
·将炸好的鸡蛋回锅翻炒。加入生抽、一勺酱油、一勺蚝油、一勺白糖、一小撮盐，将香料取出。
·此时可以出锅了。撒上葱花和芝麻，准备上桌。
最后可以勾芡，但我不会。如果擅长烹饪，可以加上这一步。成品展示。
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