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艾窝窝

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-20 07:05:53
导读

食材用料圆粒糯米120克熟粉适量细砂糖10克香油15克蜜饯青梅20克蜜饯冬瓜条20克蜜饯胡萝卜片10克熟芝麻50克艾窝窝的做法1.准备馅儿料:青梅,冬瓜条,胡萝卜片称重,细砂糖,香油,芝麻备齐2.把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出3.青梅,冬瓜条,胡萝卜片切碎粒4.然后把蜜饯果碎,炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖5.在加入15克香油拌均匀备用6.洗净擦干炒锅,在次开小火把适量面

食材用料

圆粒糯米 120克 熟粉 适量 细砂糖 10克 香油 15克 蜜饯青梅 20克 蜜饯冬瓜条 20克 蜜饯胡萝卜片 10克 熟芝麻 50克 艾窝窝的做法

1.准备馅儿料:青梅,冬瓜条,胡萝卜片称重,细砂糖,香油,芝麻备齐

2.把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出

3.青梅,冬瓜条,胡萝卜片切碎粒

4.然后把蜜饯果碎,炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖

5.在加入15克香油拌均匀备用

6.洗净擦干炒锅,在次开小火把适量面粉炒熟,大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用

7.圆粒糯米洗净放清水泡过夜

8.次日入电饭锅,像焖米饭一样焖熟,一次入锅加水比焖米饭多一点就行,稍软一点为下一步作准备

9.听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆,用筷子顺时针搅拌上劲

10.像着样成糯米泥,稍放凉一些不烫手即可

11.这时把凉透熟粉,用擀面杖擀下更细

12.然后糯米泥放入熟粉揉长圆条

13.切出数个糯米泥挤子

14.挤子粘匀熟粉放手心压开,四边薄一些

15.包入适量什锦馅儿

16.然后用虎口封奄口

17.倒过来一个艾窝窝完成了,余下依次类推

18.全部完成了,白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用

19.薄皮大馅棒极了

20.切几粒青梅点缀装饰,摆放艾窝窝。

小贴士

提示:食材供参考,制作选用圆粒糯米比长粒糯米黏很多,充分泡透糯米,放入电饭锅一次要多放一些水,这样制作糯米泥比较黏,喜欢甜一点馅料可适当添加一点,切记过多蜜饯果干已经很甜了,这跟个人来定,一次不用做太多够吃就行了。


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