一、冒菜的荤菜？
冒菜中有荤菜和素菜两种，具体要看店家和地区的区别，有些店家可能更注重荤菜，有些店家可能更注重素菜，所以并不一定一般情况下，冒菜中的荤菜主要有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等选项，而素菜则包括豆腐、菜心、油麦菜、毛豆、花生米等各种蔬菜、豆制品及干果在品尝冒菜之前，可以先询问店家的菜单或者其他就餐者的建议，以便挑选自己更喜欢的食材，同时也可以根据自身口味搭配荤素
二、荤菜最贵的菜？
鱼子酱几乎是公认的昂贵食材，在世界上名目众多的产地种类中，其中最顶级的其实产自伊朗。这是种极为稀罕的食物，要找到卖这种食物的商店，就像大海捞针一般困难。
目前唯一一家已知的可以买到艾玛斯鱼子酱的商店是伦敦皮卡迪利的“Caviar House &Prunier”。这个商店的艾玛斯鱼子酱按千克出售，采用24克拉金罐包装，价格是25,000美元。如果你只是想尝一口这种鱼子酱是什么味道，可以买小罐的，价格是1,250美元。所以说鱼子酱虽好，要尝到味道，还是要付出很大成本的。
三、有什么菜是外面冰的里面热的荤菜？
热荤菜即名贵、精细、精致的炒泡菜，多为双数，即两个或四个。热荤菜选料精美、制作考究、口味清爽、质量标准高，是筵席规格和技艺的体现，可称做筵席的灵魂，是主题曲。 经典潮菜: 红焖海参 主料: 泡发海参、三肥七廋猪肉、虾米、蒜粒、姜、蚝油、料酒、高汤、酱油、胡椒,盐、糖、味精、生粉茨 制法: 炸肉丸制法:
1、三肥七廋猪肉垛成碎末加胡椒、糖、味精、生粉调拌成肉丸再放进热油锅炸成金黄备用；
2、虾米泡发温水；
3、热油锅爆香蒜粒与姜再放些蚝油炒出香味；
4、下虾米爆香后,再放些料酒,加高汤煮滚后放海参与炸肉丸，加酱油，胡椒，盐，糖，味精一起调味；
5、再倒进小沙锅用文火焖大约45分钟后勾些生粉茨再淋点麻油即可出菜。
四、天热吃什么荤菜？
排骨炖土豆
食材
熟排骨适量、土豆适量、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、干红辣椒适量、麻辣火锅底料适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香菜适量、麻椒酱适量、葱适量、蒜适量。
做法
1、炖好的红菇排骨，汤喝了，排骨，红菇拿来炖土豆，这样更入味儿。
2、青红椒备用。土豆去皮洗净切滚刀块。
3、锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干红辣椒炒香。
4、挤入适量麻辣火锅底料，小火炒出红油。
5、排骨，红菇倒入，翻炒上色，适量盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀。
6、倒入适量排骨汤（开水也可以）煮开。
7、加入土豆块，中火炖10~15分钟至土豆软糯。
8、加入青红椒，翻炒均匀关火盛出，撒上香菜点缀。
五、菜是菜，是荤菜还是素菜？
佛教中关于“荤、腥、素”的简单定义：佛教中的“荤”是指五荤也叫五辛，简单说就是各种“葱”和“蒜”。大葱小葱洋葱等，大蒜，蒜薹蒜苗以及韭菜等。佛教中的“腥”是指一切含动物脂肪和蛋白的食物，主要是各种动物“肉”食。那么“素”就是指不含以上荤腥的主要以植物为主的食物。如植物油及植物。所以烧青菜和素菜是有很大区别的，主要还是要看烧制青菜的用油和调料等判断是不是素菜。
六、冒菜有那些荤菜？
冒菜荤菜：郡干、毛肚、鸭肠、肥牛、里脊肉、火腿肠、香肠、黄喉等。冒菜：冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
七、冒菜荤菜有哪些？
“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，似乎什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。
素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。常见的有金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，土豆片，生菜，香菜，辣椒，海带，菜花，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片等。
八、冒菜荤菜怎么腌制？
肉类分为很多种，但是腌制方法都是差不多的，下面介绍五花肉的腌制方法。
食材材料：新鲜五花肉一块
调料：生抽，老抽，料酒，辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒粉，白糖
步骤：
1,将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入。
2,将所有调料放入容器中搅拌匀。
3,五花肉放入调制好的调料里。
4,给肉全身沾上调料。
5,腌制一天一夜，中途要隔两三个小时给肉翻一次身。
6,腌好的肉挂在外面晒干即可。
九、五荤菜是什么菜？
在《本草纲目》中是这么描述的：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤”。
道教典籍也有对此说明的，据《太清玉册》记载“一切菜皆可食，但不宜栽，葱、蒜、韭、薤、荽，谓之五荤莱。
十、荤菜和烩菜的区别？
晕菜一般指加了肉一起爆炒的菜，烩菜是好几种菜放一起做的
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