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今年一季度在酒店领导的安排及调整下，员工餐归到管家部。起初自己也摸不着头脑，不知道该怎么着手工作，经过一段时期的学习及各位领导的提点，员工餐也逐步走上正轨。
员工餐是企业为员工提供的一项福利，只要做到干净卫生、食材新鲜，一日三餐都能保证饭菜的可口度，大众口味，基本上就达到了员工餐的要求。
众口难调，如果让员工百分之百满意是不可能的，能达到80分满意就已经很不错了。员工餐每天伙食10元/人的标准，按照季节菜品适当对员工餐菜单进行调整，我们每月都要进行一次员工膳食调查，其中包括对员工膳食、卫生、味道的建议等相关问题的调查。
根据我的初步了解，酒店的员工餐基本分为两种情况。一种是自助形式的这种仅适合于正规食堂，另一种是类似我们酒店会有专门的员工餐厅和专门的员工厨师，按照酒店员工餐标准，制做每餐饭菜。这样的员工餐一般都不错，可以荤素搭配。然后对员工反映比较集中的问题进行整改调整。调整必须在员工餐预算费用范围内进行，不能为迎合员工，而不考虑成本费用。其实，员工的诉求也不是非得像饭店那样，只要随时听取员工的心声，接受员工合理化建议，员工就很容易得到满足。
企业既然给员工提供了这样一项福利，那么我们就要用点心，将企业的这项福利正向地在员工身上反映出来，不要因懈怠不作为等将企业的福利变成员工嗤之以鼻的鸡肋。
员工餐也算是企业领导最头疼的事，如果吃不好，喝不好，会影响员工的工作积极性。很多员工就会埋怨公司的待遇不好，产生消极的工作态度。
那么怎样才能提高员工餐的质量呢？第一，员工餐的食材，尽量去市场自己采购，这样才能以最低的价格采购回来最好的食材。第二员工餐每天尽量避免做重复的菜品，没有什么固定的菜品，做什么菜要根据季节和菜价而定不能一味遵循制定的菜单做，员工餐没有特定的菜品，只要掌握这两点，员工餐就会达到基本的品质。
每项工作都是在摸索中积累经验，我将带领员餐师傅们为各位用心做好每道菜。
山西黄河京都大酒店
员工：李丽婷
责编 王康
总编辑 屈文玉
执行总编 武琨
山西黄河京都大酒店
山西黄河京都大酒店是北京黄河京都酒店旗舰店，创建于2005年，集住宿、会议、宴会、商务、娱乐为一体的四星级涉外酒店，2016年3D全息宴会厅惊艳上市，引领婚宴潮流。总建筑面积4.8万平方米，客房230间，餐饮以川、粤、晋菜、晋南风味小吃为主。酒店共有9个风格迥异的大、中、小型宴会厅，18个会议室，配有四层立体停车场，适合各种不同类型、不同档次的宴会、会议接待。
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