本文素材来自于网络，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
几个月前，当整个网络都在发“白人的米饭”的时候，我以为是工作的困难导致社会动物失去了胃口。
但那很可能是因为“顿顿生吃胡萝卜和晒干的西红柿”的日子比较苦涩，网友情绪的下滑来得比预想的要快。
最近，当你们崇尚健康饮食的同事打开饭盒时，看到的可能不是精美的鸡胸肉、牛油果和藜麦，也不是塞满黄瓜和奶酪包裹的胡萝卜的“维持生命”的面包。
反而少了油面糊、东北杂菜、包子。
是的，最近网红美食界又崛起了一位新星——
“中式减脂餐更适合中国宝宝的健康饮食。”
一旦昂贵难吃的轻食吞噬了沙拉所谓的“精致生活模板”，年轻人终于开始承认：
“我不能吃冷的、花哨的东西。以我的中国胃，连沙拉都要煮！”
01
沙拉与百吉饼的搭配，
还不如杂菜包子好吃
在这波“中国式减脂餐”中，第一个吹响胜利号角的选手是包子。
而且不是那种奶香浓郁的南方包子可以蘸炼乳当甜品，而是朴实无华、浓浓的北方包子。
在过去的十几年里，它被污蔑为“高升糖精制碳水化合物”，并被一代又一代注重身体护理的女孩视为祸害。
第一代减肥达人胡丽娟晚餐敢吃13块炸肉，却不敢吃包子。她剥了一些皮，包进了丈夫的包子里。
《双面胶》静态图像。
直到几个月前，我还不知道是哪个减肥博主发明了“包子减肥法”。
尽管很快就因营养不足而被专家警告“不宜长期使用”，但它却率先开启了为馒头正名的道路。
尤其是那些经历过百吉饼干的令人窒息的味道，忍受过百吉饼在喉咙里炸裂的痛苦的人。当他们看着手中那张脸蛋白皙的水嫩小可爱时，才恍然大悟：
“都是面粉和水，为什么百吉饼比馒头更健康呢？”
@陈拉丝
至此，中国减脂餐宇宙中的第一道菜诞生了——包子什么都有。
简单来说，凡是可以放在贝果上、法棍上的酱料或配料，现在都可以用来搭配馒头了。
可切片、烘烤，再涂上奶酪，打造中西菜肴的完美结合；
配上无油煎蛋、西红柿和午餐肉，谁说这不是营养丰富的中式汉堡？
@小王说不吃不吃
更可怕的是，吃了几天馒头，年轻人突然悟出了一个道理——现实世界中的物质不会因为形状而改变。都说“大馒头、全麦面包都是碳水化合物，拌菜王牌、泡菜都是纤维”，没有谁比谁更高尚。
于是宇宙命运的齿轮开始缓慢转动。
每一个厌倦了吃草的节食者和健身者都开始在中国减脂餐的菜单上添加新的长度。
以前大家都说蘸酱菜是东北的轻食，这有点可笑。
但如今，下班后直接去健身房的都市丽人，真的开始把饭盒里的菊苣叶换成油醋汁，配上黄瓜、萝卜蘸上香酱。
什么，你说中国人的饮食中碳水化合物太多，蛋白质太少？
“开什么玩笑，我加了更多的豆腐干，你怎么不把蛋白质拿回来呢？”
专属轻食有无油轻煎，中式减脂餐有煎煮。
一样方便快捷，少油少盐，关键是味道好多了。
山东人离不开的大煎饼，卷着炸肉和沙拉，就是适合中国人胃的薄饼——
对于不喜欢沙拉的人来说，用豆卷代替也不是不可能。
新思维下，一切家常菜都被赋予了新的内涵。
以前的减脂餐需要你至少收集六七种色彩鲜艳、价格昂贵的食材，然后将它们排列在精美简约的餐具上。
现在可以是父母家的一个瓷盘，上面印着一朵粉色的大花，中间放一个“不油不盐的手工包子”。
或者是蔬菜汤和烤牛肉的便当盒。
@嗨紫外线
一碗老式蔬菜拌饭，配上酱油、蚝油、辣小米和蒜酱，也有资格被拍照发到网上，然后贴上“减脂”的标签。
毕竟，无论组合多么健康，本质上只是肉、蔬菜和主食的组合。
@谭至至（中式低热量餐）
连健身博主都放弃了牛油果和橄榄油，这些有高冷感的东西。
最近处于鄙视链顶端的“优质脂肪”是——猪油。
@食货小姐Shelia
是的，就是《知否》原书中用来做拌饭的猪油，把林小娘弄胖了。
如今它已经摇身一变成为健身博主口中“便宜又好买”的超高性价比食材。
乍一听有点离谱，但仔细想想又觉得有道理。毕竟，涂黄油的面包和黄油炸的芦笋也是清淡健康食谱中的常客。
大家都是动物来的，为什么黄油可以，猪油不行呢？
02
有多少人靠吃“中国减脂餐”省钱
当一个人选择了中式减肥餐的时候，就走上了一条不归路。
习惯了包子的松软和炒菜的酥脆，即使看了一百多篇“生酮饮食”、“慢碳水化合物减肥”的文章，我还是咽不下那凉凉的菜叶————
更何况，外卖平台上一锅只有两三块牛排的轻食沙拉，售价四十、五十还不够吃。而一份“中式优质蛋白减脂餐”，也叫香辣炸鸡腿饭，不到20元就能做出来。
当平价商品成为这个时代的稀缺商品时，谁愿意为“健康中产”的光环买单。
不如亲自成为光环批发商，就是强化网络俚语中的廉价食品。
因此，相比自煮，中式减脂餐最大的阵地其实是在外卖行业——
“只要我敢喝水，街边小店的碳水化合物炸弹也能让我吃到健康的中产餐。”
@跟我一起健身
一开始大家只是在传统餐厅里挑挑拣拣，寻找有潜力的菜品。
某知名熟食连锁店率先被誉为必点减脂中式外卖。
虽然掀开盖子是红色的，但冷面是用魔芋做的，是真正的低碳水化合物饮食，“每100克仅含168卡路里热量”。
@肉丁儿呀
“去掉里面的花生，热量低了，但幸福感加倍。”
饺子馆是中国减脂送餐行业的又一座高山。
有蔬菜、肉类和基本食物。最重要的是个人体重可控，非常适合锻炼者的定量需求。
“注意方法，选择白开油而不是红油，味道差不多，但可以减少很多脂肪的摄入。
@side_sss
渐渐地，中式减脂餐爱好者不再满足于在现有的选择中进行筛选。
看完他们最新的外卖菜单，你会觉得这个世界上没有所谓的垃圾食品，只有不知道怎么吃的减肥者。
比如同样的沙县小吃，如果点了面，你不仅会在碳水化合物水里度过整个下午，还会有一个在桌子底下悄悄堆积起来的啤酒肚。
但如果换成鸡腿饭，那就加上去鸡腿皮+米饭减半+用卤蛋代替豆泥等一系列操作。
@胖子伦️
10年前在各个城市开业的红烧鸡饭，曾因其油脂和香料而被很多工人抛弃。
但现在又重新出现在写字楼办事员的办公桌上，只不过他们会仔细控制豆浆和大米的比例。
@lat大年
就连早已名列罪恶夜宵名单的小龙虾，也意外成为中国减脂餐中的嘉宾。
“只要选择清蒸或者花雕，就是一道高蛋白砂锅菜！”
@元气菊子
随着“吃家常菜当减肥餐”的热潮持续较长时间，企业也开始听到这个消息。
如果你看到一家店的外卖菜单和每道菜的热量都设计得很简约，不要想当然地认为这一定是一家卖菜叶的沙拉轻食餐厅。
或者它可能只是一家试图追赶中国饮食时尚的普通快餐店。
有健身博主建议，想吃东西的时候可以吃点辣的。 “控制好丸子的数量就可以了，调味料不要加太多。”
@元气久哉
后记外卖平台上有几家“减脂麻辣烫”餐厅。只不过常规菜单中的鱼丸、虾丸变成了鸡胸肉，酱汁也是“低卡”版本。
就连曾经联合做轻餐盒的饭盒商家，也开始打出“中式轻餐”的旗号。
拌入油醋汁的长叶生菜变成了煮菊花，奥尔良风格的烤鸡翅拌上了大蒜。
包装不再是简单的牛皮纸色纸碗，而是带有隔板的白色食品盒。
@Sawa低卡轻食
与其说大家都在追新的网红潮流，不如说社畜们终于在平淡的健康餐和高热量的外卖之间找到了微妙的平衡。
03
“假装自己是中产阶级”，
一碗家常菜怎么样
如果你问减肥的年轻人为什么不吃沙拉，他可能会告诉你：
“沙拉的食物热量和营养比例都和家常菜差不多，我不明白有什么高尚的。”
但是——很多看似先进、健康的食材实际上在营养价值上与普通食材没有太大区别——这是我们几年前便利店在大型CBD开业时就已经知道的事情。
据说藜麦释放热量的速度较慢，与普通珍珠大麦没有显着差异。
把沙拉那块像鸟的牛肉拿出来，加点酱油、小茴香和辣椒粉炒一下，也不会瞬间从增肌利器变成垃圾食品。
《黑暗荣耀》中，富翁河道英拒绝在便利店吃饭团，因为他不吃纯碳水化合物。
长期以来，所谓的减脂餐和轻食也与精致、中产的象征紧密地联系在一起。
年轻人曾经热衷于消费这些符号。
即便午餐不忍心点一份价值近百元的沃歌斯能量碗，但吞下一份30元的清淡面食，似乎也能暂时拥有健康、自律、充满活力的生活。
但现在解构这些符号已经成为一种本能。
当我看到有人在看网红店的百吉饼三明治当早餐时，我只想说“碳水化合物含量和白面粉馒头没什么区别，中间有个洞就健康吗？”
当我看到一杯三十或四十的蓝玻璃酸奶表面撒着的藻蓝蛋白和花青素时，我的心没有任何颤动。
“你用这些无用的东西做什么？你为什么不直接吃一根胡萝卜呢？”
不仅是食物，当今一切被贴上精致标签的东西，都逃不过年轻人的毒眼毒舌。
付费的City Walk被调侃为“不仅仅是在街上散步，还发明了一个新词”。
无印良品推出有机蔬菜产品线，极简标签上印有专属植物术语。但这只是给了年轻人在购物和玩“猜猜这个多少钱”游戏时多了几次猜测价格的机会。
现在大家都拥抱包子、煎饼、家常菜，但这只是另一种表现方式——
健康的饮食和自律的心态并不一定与非常昂贵的生活方式联系在一起。
前阵子，有人发了一份家常菜，问网友：“可以帮我发Instagram风格吗？”
在网络图片大师的巧手下，几盘炒菜和不豪华的炖菜被改造成堪比高级西餐厅的菜肴。
就像一个爱看科幻电影的孩子一样，他终于在群众演员中发现，那些奇形怪状的眼镜其实都是绿屏。
年轻网友们终于达成共识——有很多标签之外的需求值得被满足。
例如，过健康的生活，同时吃美味的食物。
要知道，吃自己真正想吃的东西比假装自己是精致的中产阶级要快乐得多。
免责
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
