提到石柱
你最先想到的是什么
是清凉舒爽的避暑胜地
是多彩秀丽的优美风景
是厚重底蕴的历史文化
而我最先想到的
是石柱地道的美食
今天一起来品味石柱的酸甜苦辣
酸
石柱“酸味”美食代表：泡菜和酸渣肉。
在石柱，几乎每家都有一坛泡菜，石柱红辣椒、仔姜、豇豆等各类应季蔬菜放入坛中，静候美味登场。地道的泡菜可制作多种美食，酸辣可口。
五花肉或是猪大肠放入瓦缸腌制，微微发酸便是最佳食用时间。酸渣肉、酸肠子、包海椒等各种发酵类酸味美食是石柱人宴请宾客的必备菜肴。
甜
石柱“甜味”美食代表：蜂蜜和都粑。
中益土蜂蜜有独特的花香，且滋味醇馥鲜美，当地人坚持靠天吃饭，一年中定期在夏至、冬至打开蜂箱，保证蜂蜜纯正。
香甜软糯的都粑，是地道土家族美食。这道传统的绿色天然美食，深受游客喜爱。
苦
石柱“苦味”美食代表：黄连花。
要说什么最苦，黄连首当其冲，当茶饮可清热燥湿，但黄连的苦让人敬而远之，多数入药。
但黄连花，可是一道不可多得的美味。新鲜黄连花开水汆烫，放入各种调味料，一道简单的凉拌黄连花就好了，微微苦涩，风味独特。
辣
石柱“辣味”美食代表：火锅和各种辣味菜肴。
石柱辣味的灵魂，一定是“石柱红”辣椒。石柱人可谓无辣不欢，大街小巷都可看到火锅串串店。
将辣椒与各类食材制作美味，是石柱人的拿手好戏。
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石柱味道可谓多滋多味
你最中意哪一道美食
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