这里是中国最东的牧区，拥有特~大片的肥美草原和肥美牛羊肉，涮、烤、煮……样样都出色。
这是一个来了就得吃肉的地方！
涮 羊 肉
对呼伦贝尔人来说，涮羊肉是常吃不腻的美食。涮羊肉的肉首选西旗羊肉，肉质肥瘦均匀，口感比较绵柔，吃法也颇为讲究，注重以“涮”为主，快熟快吃。夹几片切的薄如纸张的羊肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用，鲜香味美嚼劲十足，直吃得酣畅淋漓肚子圆滚滚方才作罢。
手 把 肉
手把肉是呼伦贝尔草原上传统的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。
蒙 古 包 子（布利亚特包子）
蒙古包子是不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。
烤 羊 排
烤羊排也是呼伦贝尔有名的风味美食。精选上等新鲜羔羊羊排，经过大厨精心腌制12个小时以上，再淋上特制的酱汁烤制而成。外焦里嫩，肉烂味香，用刀切一块，蘸着特制的辣椒酱吃，焦香浓郁，嚼劲十足。
烤 羊 腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。
南 屯 牛 排
水煮牛排煮着吃一般选牛肋骨、牛胸骨和牛脊骨，肉都用线绑着，为了防止肉在煮的过程中变形，选好肉后直接放在水里煮，用铁锅煮半个小时，不用盖锅盖，南屯牛排在煮的过程中会加入土豆，土豆通常一切两半，借助肉的香味，让土豆入味顿的面糊非常好吃。
正宗的南屯牛排的脂肪会呈现深黄色，是区别散养与育肥牛的标志。
烤 羊 肉 串
虽然羊肉串已在遍地开花，哪里都吃得到，但呼伦贝尔羊肉串所具有的草原风味，绝对是没到过呼伦贝尔的人想象不出来的。
如果再加一瓶”海拉尔“啤酒，就是呼伦贝尔人的集体乡愁！
羊蝎子
羊蝎子是羊龙骨—带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨、一节一节的羊龙骨从横切面上看去、成“丫”字状、而那“丫字状”的下面、还有一个小的分叉、因其形跟蝎子相似、故而俗称羊蝎子！
羊蝎子是司机师傅强烈推荐的一款菜品，也是必点菜，招牌菜。味道一级棒！和其他地方羊蝎子不太一样的是，这里的羊蝎子不是火锅也不带汤，不过味道纯正，肉也很入味，煮的也很烂。
蒙 古 馅 饼
蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。
达 赉 湖 全 鱼 宴
虽然呼伦贝尔的牛羊肉最正宗，但鱼肉也不赖。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼120多种，称为“全鱼宴”。鱼菜鲜嫩味美，百吃不厌。
蒙 古 奶 茶
若是问草原儿女日常饮食中最看重的是什么？那必定离不开茶。一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。
额尔古纳俄餐
在额尔古纳河右岸，与俄罗斯一河之隔的额尔古纳市恩和乡、室韦苏木，生活着7000多中俄混血的“俄罗斯族”。他们讲着一口地道的东北话，却长着蓝眼睛、高鼻梁，血管中流淌着白俄贵族的血液。受中国饮食文化的影响，他们的饮食也是“中俄混血”，被称为中式俄餐。
俄式菜卷
别具匠心的木刻楞，充满着浓浓的俄式风情。列巴面包、 浓郁的蓝莓酱，饱满的鱼子酱，花式烟熏三文鱼香肠，奶油、苏巴汤、土豆泥肉饼、肺子包，超大的俄罗斯肉串等，美味无比。
肺子包
铁锅炖
铁锅炖，在东北并不稀奇，也可以说是司空见惯。小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，鲶鱼炖茄子，猪肉炖粉条，铁锅炖大鹅（ne）……虽然什么都可以炖，但是家养的大鹅、小笨鸡、刚捞上来的江鱼、刚采的蘑菇才是呼伦贝尔铁锅炖永恒的魅力。
美食也是旅游体验之一。在长期的发展过程中，形成了独具地域特色的招牌菜品。如果您来到呼伦贝尔草原，没有品尝呼伦贝尔独特的美食文化，恐怕也算是一种缺憾。
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