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苦瓜炒牛肉怎么炒好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-19 13:10:06
导读

一、苦瓜炒牛肉怎么炒好吃?辅料:牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺步骤:1、苦瓜用盐搓洗干净表面,缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾,对半切开,去瓤去籽2、苦瓜切成薄片,加适量的盐腌制10分钟,倒掉腌出来的苦瓜汁3、牛肉简单清洗干净,切成薄片,加料酒和玉米淀粉腌制5分钟4、烧一锅热开水,放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水,沥干水分5

一、苦瓜炒牛肉怎么炒好吃?

辅料:

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤:

1、苦瓜用盐搓洗干净表面,缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾,对半切开,去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片,加适量的盐腌制10分钟,倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净,切成薄片,加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水,放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水,沥干水分

5、烧热油锅,放入适量的食用油,放牛肉翻炒变色,加生抽翻炒上色,盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮,锅里重新放油,放入蒜米,小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜,转大火翻炒均匀,加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉,加一点豆瓣酱翻炒均匀,再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

二、苦瓜干怎么炒好吃又简单?

食材:苦瓜干150克、五花肉100克、酱油少许、盐5克、大蒜2瓣、耗油少许

苦瓜干炒肉简单做法:1、苦瓜干先用水泡软,再用清水清洗两遍备用

2、五花肉切好放点盐淹着备用,

3、大火把锅烧干,放入适量油,把肥肉放锅里油炸一会再把瘦肉放进去,翻炒放入酱油,盐,继续翻炒,肉刚好,炒起,再热锅放油放入蒜放入备用苦瓜干,大过翻炒,再加点水炒一下后盖上锅盖闷十来分钟,开盖继续翻炒,把炒好的肉放进去继续闷五分钟,后加入耗油调味,盛出,美味好吃的苦瓜干炒肉就出炉了!

三、青椒炒牛肉简单又好吃?

食材清单

牛肉300克,胡椒粉适量,生粉适量,生抽适量,盐适量,蚝油适量,姜适量,蒜瓣3至4瓣,青椒3个

做法步骤:

1,把牛肉切成薄片,要逆着纹路切,顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂,

2,切好的牛肉,放入适量盐,姜末,生抽,蚝油,胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。

3,青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。

4,锅中倒入适量油烧热,油要比平时多点,倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色,捞出备用。

5,锅里再加入少许油把蒜煸香。

6,蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。

7,青椒快熟时,倒入牛肉一起翻炒

8,继续翻炒片刻,再滴少许生抽提鲜就可以了,如果习惯放鸡精,味精的放入翻炒均匀即可。

四、牛肉条怎么炒好吃又简单?

在所有的肉类食物中,评价最好的应该就是我们平时吃的牛肉了,因为牛肉除了价格贵点之外没有任何缺点,牛肉不仅蛋白质的含量丰富,而且脂肪含量比较低,另外牛肉中含有的纤维也对于我们的消化有着很大的帮助。总之牛肉的营养价值极高就对了。多吃牛肉对身体确实有好处,但是很多人都在做牛肉的路上栽了跟头,因为如果把牛肉切的薄一点炒的话,牛肉很容易就炒老了,而切厚了自然不用说,外边都糊了可能里面还没熟。总之都是极其影响我们的进食体验的。

虽然很多人都喜欢吃牛肉,但是也确实都是去买着吃的,真能把牛肉做的好吃的人还真不算多。那么到底在炒牛肉的时候怎么才能炒的好吃呢?其实挺简单的,只要掌握好技巧,你也可以秒变大厨,做出不老不硬,香嫩可口的牛肉。快来“取取经” 吧!

在炒牛肉之前最重要的事情是什么?当然是准备食材啦!买些新鲜的牛肉,准备好泡椒,洋葱,胡萝卜,青椒,鸡蛋,料酒,姜丝,生抽,植物油和食盐。但是这些都只是今天跟大家分享食谱用到的食材,具体怎么搭配还可以根据自己的喜好来,不喜欢吃胡萝卜的就可以不加,不喜欢吃青椒的可以换成红辣椒之类的,自己随机应变就可以。

准备好食材之后就可以开工了。把牛肉洗干净切成薄片,然后腌制一下,腌制的时候就把牛肉放进一个碗里,然后加一勺料酒和一些食盐,再撒点姜丝,搅拌一下腌制三到五分钟。之后再往牛肉里面加入鸡蛋清,注意不要蛋黄,把蛋清蛋黄分开。再次搅拌均匀之后偶就额可以开火热油了,等油温达到五六分热的时候直接关火就可以了,然后把处理好的牛肉加到油锅里,用筷子翻动一下,接下来要做的就是等牛肉变色,变色之后就可以沥一下牛肉里的油,然后出锅了

五、牛肉炒苦瓜怎么做好吃又嫩?

牛肉炒苦瓜的方法可以让食材有嫩、香、鲜的口感,是一道美食佳肴。及1. 如何做出嫩的口感:可以事先将切成片状的牛肉泡在加了淀粉和少许盐的酱油水中腌制20分钟,让肉质柔软,易于煸炒。而苦瓜可以先用开水烫一遍,去除苦味,再与牛肉一起煸炒。2. 如何做出香的口感:在放入煸炒的葱姜和蒜末时,可以稍微多放些油和煸炒的时间,让葱姜蒜的香味充分散发,增强食材的香味。3. 如何做出鲜的口感:可以在煸炒过程中适当加入些许盐、味精、料酒、鸡精等调味品,增强食材的鲜味。综上所述,将牛肉和苦瓜煸炒,通过以上几种方法,可以做出嫩、香、鲜的牛肉炒苦瓜,令人食欲大增。

六、牛肉炒苦瓜好吃还是牛肉炒豆干好吃?

我认为牛肉炒苦瓜干好吃,因为苦瓜败火

七、清炒苦瓜怎么做好吃又简单?

清炒苦瓜是一道简单易做的家常菜,下面是一份简单的食谱供您参考:

材料:

- 苦瓜1根

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精适量

- 生抽、料酒适量

- 食用油适量

做法:

1. 苦瓜削皮去籽,切成薄片。葱姜蒜切碎备用。

2. 热锅凉油,小火将葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入苦瓜翻炒,加入料酒提鲜。

4. 等苦瓜变色后加入生抽,继续炒匀。

5. 最后加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

提示:

为了减少苦瓜的苦涩味道,可以在切好后加入盐搅拌腌制一会儿再炒。如果感觉苦瓜太苦,也可以适当加入一些糖来调味。

八、牛肉炒什么好吃又简单做法?

小炒牛肉:将牛肉洗净切块,小青椒切成滚刀。

然后锅中加入油,加入姜蒜辣椒炒香,再加入牛肉,放入花椒,料酒,生抽大火快速翻炒3分钟即可

九、小牛肉怎么炒好吃又简单?

1. 适量牛肉,料酒,生抽,淀粉,搅拌均匀,腌渍5分钟!

2. 圆葱半个切好,适量烧烤料拌好!

3. 锅里适量油,冷油倒入食材翻炒!

4. 第二次加入适量烧烤料,加入少许老抽,盐调味!

5. 炒好,撒适量香菜,出锅!

十、炒虾怎么炒好吃又简单?

食材:大虾(草虾)600克,大蒜5瓣,小葱1根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,番茄酱2汤匙,料酒1杯

第一步:先将大虾清洗一遍,然后用剪刀将虾脚虾须剪掉,再挑出虾线,然后放到菜板上,用刀切开虾背,再清洗干净,然后装盘备用!接着把大蒜拍扁,然后剁碎成末,装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用!

第二步:起锅加油烧热,再把处理好的大虾放入锅中,大火翻炒至转色,然后盛出备用!

第三步:锅内留底油烧热,再把蒜蓉倒入锅中,小火炒香,炒香之后放入1杯子料酒,再放入3汤匙番茄酱,放入2汤匙生抽,放入1汤匙蚝油,放入半茶匙食盐,搅拌均匀,再煮开,煮开之后再倒入大虾,翻炒均匀之后,再盖上锅盖,小火焖煮2分钟!

第四步:焖煮2分钟之后,再翻炒几下,水分收干就可以出锅了,装入盘中,撒上葱花点缀提香即可!


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