人间烟火气，最抚凡人心。竟不知所想，烟雨锁惆怅。傍晚，天空下着雨，天气略有一丝凉意，围坐在火塘旁，用土陶罐沏一杯烤茶，约三五好友喝茶聊天，别有一番韵味。
茶味渐淡，殊不知天已渐暗，听闻腹中传来“震耳欲聋”的响声，感觉是有些饿了。在龙陵县镇安镇，当地人都有吃晚饭的习惯，趁着火塘有火，我们顿时有了要做一道“火腿洋芋焖饭”的想法。
将大米淘洗干净放入锣锅中煮熟，但不能煮烂。将洋芋削皮洗净切成块状，将陈年腊肉切成片或者切成丁都可以，在自家菜园摘一些豆角和葱切成段，喜欢吃辣的还可以放入一些青辣椒。
所有材料准备好后就可以在火塘上架起炒锅了。放入一勺猪油，把洋芋倒入锅中翻炒，一直炒到外表发黄，再放入准备好的豆角、腊肉、青辣椒炒熟。然后加入少许调味料，再加入少许清水，将煮好的米饭放到洋芋表面，盖上锅盖小火焖10分钟左右，待锅中的水分干了再翻炒均匀，此时即可出锅。
“火腿洋芋焖饭”醇香可口，色泽金黄，用传统的火塘炒锅焖煮，不仅保持了原始的做法，而且还增加了几分独有的清香和烟火气。
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