很多非养鸡户对乌鸡可能不太熟悉。很多人听说乌鸡这俩字，一般都是通过电视上某种广告听说的，至于其它有关乌鸡的信息，大概只有行家才知道了。事实上，乌鸡是一种营养价值和药用价值都很高的鸡，因为乌鸡肉富含蛋白质、各种维生素和氨基酸以及铜铁钙磷钾等高达18种的微量元素。不仅如此，乌鸡外观漂亮，观赏价值也很高，而且吃起来也是肉质鲜美细嫩。
第2年的乌鸡与第1年乌鸡相比仍然具有较好的产蛋性能。因此，对于60~65周龄期间的种母鸡进行强制换羽后仍可继续利用6~8个月。强制换羽的要求如下面几点：
1、调整鸡群
当鸡群超过60周龄后，可根据种蛋供求情况决定何时进行强制换羽。换羽前挑出群内的病弱鸡和公鸡，全群接种新城疫和传染性支气管炎二联疫苗及传染性法氏囊病疫苗（应在断料前1周进行）。
2、分群
按乌鸡体重大小进行分群，每群标记5%~10%的个体进行稳重并记录。
3、停水停料与改变光照
第1~3天：停水、停料、停止补充光照，每只乌鸡每天喂饲8~10g贝壳粒（粉）。
第4~7天：每天上午、下午各供水1h，停料、停止补充光照。
第8天：开始测体重，测定结果与断料前相比，当体重减少20%~23%时即可恢复喂料（在停料后9~13d）。
4、恢复喂料
当乌鸡体重降低20%~23%时开始恢复喂料，第1天每只鸡喂25g，以后每天每只乌鸡递增8g，1周后自由采食。恢复喂料可将育成前期料与产蛋料掺半使用。饮水恢复正常。恢复自由采食后将光照调至每天12h，以后每周递增30min，至日照时间达16h为止。当产蛋率恢复至5%时换用产蛋期饲料。通常在恢复喂料后第4周产蛋率达5%~15%，以后逐渐增加，约在第9周达到产蛋高峰。
