一、麦当劳里汉堡夹的酸黄瓜怎么做？
加工方法是，选嫩脆的黄瓜（10厘米长，拇指粗）20千克，洗净，切去瓜蒂。
将0.5千克小茴香、0.25千克芹菜梗、0.5千克大蒜瓣、150克辣椒粉调和均匀，与0.5千克食盐一起放入7.5千克水中煮沸，晾晒备用（就是这个比例了 自己看着增减）。
按照一层黄瓜一层香料的顺序将黄瓜装入缸或桶内，然后注入冷却的盐水，封好口，放在地下室(或阴凉通风、温度变化小的地方)内发酵。发酵期间不得开口。
约40天后，在乳酸菌的作用下，黄瓜中的糖分变酸，即成酸甜可口的成品。
二、酸黄瓜怎么做的？
1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。
2、锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。
三、三明治里的炒蛋怎么做？
三明治里的炒蛋需要先将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。接着在平底锅中倒入少量油，加热至六成热后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子推动鸡蛋不停地翻炒，炒至蛋熟即可。最后将炒蛋铺在切好的面包片上，再加入生菜叶、番茄片等其他配料，即可制作出美味的三明治炒蛋。除了上述方法之外，制作三明治里的炒蛋还可以加入奶油和芝士，这样可以使炒蛋更加丰富、香浓。另外，想要做出色香味俱佳的三明治炒蛋，还要注意火候掌握，不要过度烹饪或过早收锅，否则会影响口感。
四、三明治里的蛋怎么做？
就是简单的煎蛋。
准备一个小平底锅，锅热以后倒油，等油温升至约60度，打入鸡蛋。微煎，面上撒上碎盐，大火，翻面后再微煎，盖上锅盖，5秒钟后出锅。
五、三明治里的“鸡蛋”怎么做？
三明治里的“鸡蛋”做法如下：
【材料】
主料：面粉
辅料：鸡蛋，葱，盐
【做法】
1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀；
2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。
六、三明治里的肉怎么做？
1、肉片用盐和胡椒粉腌一下，小黄瓜洗净切片用盐抓腌一下在用开水冲一下历干
2、土司用平底锅烘烤或用烤箱烤一下让它上色，抹奶油或沙拉酱
3、平底锅热锅加入少许油，放入肉片煎熟切锅，原锅煎荷包蛋
4、组合三明治一片土司抹奶油或沙拉放上小黄瓜在放上肉片在放上美生菜在放上荷包蛋最后在盖上土司，加是美味三明治
七、三明治里的火腿怎么做？
食材
面包2片火腿1条西红柿1个
方法
1准备全麦面包两片，小西红柿一个，火腿肠一截。
2火腿肠去掉外包装切成片状，厚度适中。
3西红柿洗净切成片，备用。
4先取一片面包，将火腿片均匀码在面包上，然后码上皮状的西红柿。
5火腿和西红柿码完后，取另外一片面包片，覆盖在上。然后压实，用刀切成四块，这样比较好拿。
6面包片有点干，配上酸酸甜甜的西红柿
八、西餐中的酸黄瓜怎么做?就是做沙拉的酸黄瓜？
简单的做法：黄瓜若干条，切成段，放在大碗内。煮一锅水，里面放花椒和两三个干辣椒、白糖，煮开，加入白醋，然后把这锅花椒水倒入放黄瓜段的大碗，水凉了之后放冰箱一夜，就行了。注意制作过程中使用的所有食器都要事先仔细刷净，不能有油渍。做完之后最好在两三天内吃完。
黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。
做法：1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。
2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。
九、酸黄瓜，花生怎么做？
黄瓜切小块，大蒜切末，小米椒切小段，香菜切碎。
花生米洗净晾干水分油酥花生米：冷锅冷油倒入花生米，搅拌均匀使每颗花生米都沾上油后开火，先开大火，时不时地翻炒一下。
待听见花生米因为受热开始'啪啪'地响时，这是花生皮裂开的声音，这时就要转成小火，不停翻炒，注意观察。待花生米焦黄，已经完全听不见响声时，就可以关火了，在油锅里晾一会儿，锅里的余温还能使花生米更酥脆，凉后起锅装盘备用。把小米辣、蒜末、香菜先倒入切好的黄瓜里，再分别加入：味精、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、陈醋、芝麻油，调料就打好了
再倒入油酥花生米，搅拌均匀，一盘酸辣爽口的开胃小菜就做好啦！
十、酸黄瓜怎么做好保存？
立秋之后腌制酸黄瓜要选对方法。下面是常用的四种方法： 腌酸黄瓜的做法一： 原料：黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。 准备：将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。 做法步骤： 1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。 2、锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。 腌酸黄瓜的做法二： 原料：黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。 做法步骤： 1、将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。 2、用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。 腌酸黄瓜的做法三： 原料：黄瓜三个，青椒两个，白醋半瓶，糖半钱，水适量。 做法步骤： 1、将黄瓜洗净切条，用盐腌制五分钟，在用水冲干净，锅中烧沸水放入糖，再放入醋煮五分钟。 2、把汁到入容器中，容器最好不用铁做的，在把冲洗好的黄瓜放入容器，在把青椒洗净切成两伴放入容器中，密封腌浸两天即可。 腌酸黄瓜的做法四： 原料：黄瓜适量，盐、醋、糖各少许。 做法：黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。
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