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葱花鸡蛋饼怎么做又松又软步骤(葱花鸡蛋饼最简单的家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-19 09:55:15
导读

导语:你们早餐一般是在外面买着吃还是自己在家做呢?很多上班族应该都是在外面买着吃吧,因为早上的时间太宝贵了,都想多睡一会。其实我以前也爱买着吃,后来实在吃够了外面的饭,就自己开始研究步骤简单,几分钟就行的早餐,既不会占用太多时间,吃的也比较健康。今天和大家说的就是我最近比较喜欢的一道早餐,葱花鸡蛋饼。葱花鸡蛋饼这样做,柔软又劲道,5分钟一张饼,健康营养又美味。鸡蛋有着丰富的优质蛋白,非常容易被身体

导语:你们早餐一般是在外面买着吃还是自己在家做呢?很多上班族应该都是在外面买着吃吧,因为早上的时间太宝贵了,都想多睡一会。

其实我以前也爱买着吃,后来实在吃够了外面的饭,就自己开始研究步骤简单,几分钟就行的早餐,既不会占用太多时间,吃的也比较健康。

今天和大家说的就是我最近比较喜欢的一道早餐,葱花鸡蛋饼。葱花鸡蛋饼这样做,柔软又劲道,5分钟一张饼,健康营养又美味。

鸡蛋有着丰富的优质蛋白,非常容易被身体吸收,是非常有营养的一种食材。下面我们一起看看葱花鸡蛋饼的具体做法吧。

葱花鸡蛋饼

By 造食日记

配料:

鸡蛋 3个、细香葱 适量、面粉 110克、精盐 适量、食用油 少许

步骤1.碗中打入3个鸡蛋,依次放入适量的葱花,盐,用打蛋器搅匀。

步骤2.搅匀之后倒入110g面粉,适量清水,继续搅拌成浓稠适中的面糊。

步骤3.锅内刷一层薄薄的油,把面糊倒进去,360度转动一下,小火慢煎成型。

步骤4.待一面煎至金黄,翻面,把另一面煎至金黄,出锅。

烹饪小贴士:

  • 我个人喜欢把鸡蛋液和面糊放在一起,这样做出来的口感比直接把蛋液倒在面糊上更柔软,喜欢比较柔软的口感的朋友可以按照我的这个习惯做。
  • 我们在调制面糊的时候,要边加水边搅拌,使劲的搅拌,要把面粉跳到稀愁状,搅拌到面糊无颗粒状。
  • 面糊在下锅之前。一定要开中小火。因为面糊里面有鸡蛋。温度过高的话非常容易糊,整个过程也就是中小火就可以了。
  • 面粉中加入一点点盐,可以增加面的韧性和劲道。另外在发面时,放一点点盐到面里面,可以缩短面的发酵时间,使烙出来的饼更加松软可口。
  • 温水和面,可以使面团柔中带劲,可塑性强,容易成型,做出来的饼不易变形、口感较好、色泽较白。
  • 以上就是今天分享的菜谱了,是不是非常简单呢?

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