转眼这天气就转凉了，每每到了冬天我记忆最深的就是咱们不管大人小孩都喜欢抱着一块热气腾腾的烤红薯，既可以驱寒又可以品尝到那香甜软糯的滋味。红薯，也就是我们俗称的地瓜，这不在我们文祖街道就有一个特殊的团体，他们将一个小小的地瓜精雕了七年，开拓了一个以薯类美食为主的餐饮行业，带动了不少贫困村贫困户的共同脱贫致富，它的名字叫作——薯立方。
中国薯立方集团有限公司是国内首家专营薯类休闲美食项目的运营机构，作为济南青年创业的典型，它已经走过了 7 年的发展之路，目前在全国的的连锁店近 2000 家，每年销售地瓜数量近 100000000 个， 2016 年 10 月，薯立方的生产基地---薯鑫农业落户章丘区文祖街道办事处，他的到来带动了周边贫困村种植地瓜 600 亩，帮助 200 余户贫困农户实现了增收。 文祖民风淳朴、干部群体务实担当的情怀使薯立方得以落户。薯立方集团结合文祖交通优势、自然资源优势、文化古迹优势打造现代农业田园综合体。
2017 年 9 月，薯鑫农业一期建设完毕，一期投资1500万元，集红薯种植、贮藏、加工、销售为一体。直接带动就业 120 余人，其中贫困农民 32 人；地瓜种植亩产平均 3500 斤，每斤 8 毛，每亩收入可达 2800 元，切实实现了贫困村贫困户们的增收致富。 在薯立方生机勃勃的大背景下，村民们也正在用他们的双手描绘出脱贫致富的蓝图。
有了希望的生活如今让他们各个都精神抖擞，从“输血”到“造血”，是扶贫产业给予了他们希望的契机，同时也是他们的力量汇聚到一起为扶贫产业打下了夯实的基础。然而能够发展到如今的“车间设在家门口，产业带动扶贫走”在前期也是经历过不少困难的。 为了能够国家响应国家政策，尽快实现脱贫致富，薯立方与文祖街道办事处建档立卡的相关的贫困人员签订了高价地瓜种植回收协议，地头种植指导，地头收购，尽可能的去帮扶他们将脱贫致富之路走得愈发稳妥、长远。
在薯立方的带动下，石子口村结合之前种植销售的基础，村两委通过村民大会决议，扩大种植地瓜40亩，全年产量16万斤，除了部分村民家庭储藏之外，其余在20天内全部销售一空，带动了50余户贫困户增收约1.5万元。 “薯途”走出的扶贫之路，是接“地气的扶贫”，山区群众不陌生的产业，收入稳定的基础，家门口就能就业的车间。
目前，薯立方集团正围绕文祖文旅小镇打造“薯香小镇”，薯立方专属育苗基地也已迁至文祖，11月份完成100亩育苗基地建设。并且此前，公司在文祖流转贫困村*地600亩，六个贫困村170万元扶贫项目入股薯立方，年分红达到13.6万元。
一个小小的地瓜薯立方精雕了七年，在餐饮创业风潮中，开拓了一个以薯类美食为主的餐饮行业，带动了万亿市场投资份额，成功帮扶数千家庭走上脱贫致富的道路。希望接下来在薯立方的带动下，大家伙都能够越过越甜美。
