青蟹也可以代替花蟹，做一道鲜香的《花蟹汤》，不用添加其他食材，也是一道营养丰富的鲜汤。
准备食材：青蟹（青蟹） 1只，鳀鱼昆布高汤 6杯（用水代替也可），白萝卜0.5cm厚的圆片 3个，辣椒粉 1.5勺，东北大酱 1/2勺， 蒜蓉 1勺，大葱 1个，鳀鱼鱼露 1.5勺。
青蟹1只。
用刷子仔细刷干净，洗净备用。
可以分辨雌雄。
取下蟹盖。
鳃全部除掉。
除掉腹尾部和杂质。
内部的沙包也要除掉。
螃蟹在中间切一半。
每条腿分别切下来。小的螃蟹直切4等份也可以。
汤锅内加入高汤或水. 白萝卜切块. 辣椒粉. 东北大酱，烧开。
汤锅均匀开锅后，让后加入准备好的蟹块. 蒜蓉 大葱白部分切丝一起烧开。
加入淡色的鳀鱼鱼露。
继续烧，最后放入大葱绿色部分的葱丝。
海鲜香的花蟹汤完成了~~
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