说起提拉米苏，脑袋里就会呈现马斯卡彭、咖啡、可可之类的元素。
今天这款提拉米苏可是来自俄罗斯的美味，以蜂蜜薄脆饼干打底，搭配浓郁的芝士奶油霜，给味蕾带来不一样的惊喜呢。
度娘说，这其实是俄罗斯的传统蛋糕“梅朵维克”，意译就是“ 蜂蜜蛋糕”。
做好的蛋糕不要着急吃，用保鲜膜包好或者装在大的蛋糕盒里，放在冰箱冷藏过夜，让奶酪霜中的水份缓慢的浸入到饼干中去，第二天切开，饼干中浸润着乳酪的香甜，不会掉渣，绵软香甜，非常非常赞哦
。
正赶上娃他爸过生日，被我要求，必须吃这个蛋糕。娃听了直乐
，说还带这样给人过生日的
！
谁叫他爸正好要过生日，而我正好要做这个蛋糕呢
。
这个蛋糕没有什么难度，提前一天做好，放到冰箱冷藏过夜，第二天的生日宴正好用上。考虑到有5人食用，就把承承妈咪的方子略微调整了一下，用6寸的圆模做的饼干，面团的分量没变，只是增加淡奶油的分量，正正好呢。
蛋糕表面的装饰用了我之前做的可可马卡龙，搭配小区里盛开的紫藤花（可食用的鲜花，不过当了一回采花大盗
），都是信手拈来，不费工夫（之前做马卡龙还是颇费一番周折
），简单又漂亮。
来看看具体的做法：
俄罗斯提拉米苏：http://www.haodou.com/recipe/1212707/
食材：
低粉200克、糖粉60克、黄油50克、蜂蜜15克、鸡蛋1个、泡打粉2.5克 奶油奶酪100克、淡奶油150克、炼乳50克
表面装饰：
马卡龙2个、紫藤花适量
制作过程：
1、准备好50克黄油加60克糖粉；
2、隔水加热至黄油融化，加入15克蜂蜜搅拌均匀；
3、再加入一个鸡蛋搅拌均匀；
4、加入过筛的200克低筋粉、2.5克泡打粉；
5、揉成团，室温松弛10分钟；
6、然后将面团平均分成8份；
7、隔油纸擀成薄饼状；用六寸圆形蛋糕圈切出圆形；
8、用叉子扎小孔，连同边角料送入烤箱200度烘焙4分钟，因为饼皮大，烤了两次；
9、烤好的薄饼室温自然冷却，；
10、将边角料部分放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末；饼干碎越碎越好，这样与奶酪霜才能更完美的结合在一起，口感和层次会更加的分明。
11、将100克奶油奶酪室温软化后加入50克炼乳，搅拌均匀后备用；
12、将150克淡奶油打至8分发；
13、将淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀即可；
14、一片薄饼，一层薄薄的奶酪霜；
15、蛋糕四周及顶部撒一层饼干碎即可；
16、准备进行表面装饰，将紫藤花用淡盐水清洗干净后，将水分吸干；
17、将马卡龙、紫藤花摆放在蛋糕表面。然后将蛋糕用保鲜膜包好或者装在大的蛋糕盒里，放在冰箱冷藏过夜，让奶酪霜中的水份缓慢的浸入到饼干中去，第二天切开，饼干中浸润着乳酪的香甜，不会掉渣，绵软香甜，非常的赞哦。
九儿碎语：
1、薄饼尽可能擀的薄一些，口感会更加松脆；
2、装饰用的饼干碎可以用料理机打成粉末，也可以像我这样用擀面杖压成碎末，反正越碎越好，这样与奶酪霜才能更完美的结合在一起，口感和层次会更加的分明；
3、做好的提拉米苏蛋糕最好放入冰箱冷藏过夜12小时以上，奶酪霜中的水份会慢慢渗透到蛋糕中，吃起来口感会更好。
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