一、咖喱饭的制作方法，不放肉可以做吗？
正宗的咖喱饭都是有肉的，没有肉的咖喱饭可以做，但不好吃。咖喱饭做法如下：
一、用料
咖喱块 400g/五人份
土豆 2-3个
洋葱 1个
胡萝卜 1-2个
蘑菇或香菇 3-4朵
鸡翅 10来个
米饭 适量
二、咖喱饭的做法
1、食材都是根茎类和肉类，牛肉、鸡腿、海鲜。这会买了鸡翅。
2、各种根茎菌类洗干净去皮切开。鸡翅不切。
3、油锅热油略炸一下鸡翅到变色，转移进炖锅里。
4、剩下的油翻炒蔬菜，开始出水后转移至炖锅
5、炖锅盖上盖子开大火煮（针对我的锅啊，只要大火就行，不沾底部外溢不ci水蒸气不流失水分）一会蔬菜开始软，估摸着半熟了。
6、这是一公斤装，适合5L水的咖喱饭。目测锅内2L水，切出约莫400g咖喱
7、放进锅里，盖盖子煮
8、半小时后筷子戳戳胡萝卜和土豆都已经酥烂了。
9、后来我又加了一把扇贝肉进去，沸的冒泡就好了。盘子里盛饭，淋上咖喱。yummy!
小贴士
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
二、咖喱的各种做法？
咖喱是一种源自于印度的调味料，加入肉类或蔬菜等食材，可以制作出丰富多样、美味可口的菜肴。下面介绍几种常见的咖喱做法：
1. 咖喱鸡
材料：鸡肉块、洋葱、姜、蒜、辣椒、咖喱粉、盐、植物油、番茄和椰奶。
制作步骤：
1）锅中倒入适量油，加入洋葱、姜、蒜和辣椒，炒至香味浓郁。
2）加入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
3）加入咖喱粉，拌匀炒香。
4）加入盐和适量水煮沸，再加入切碎的番茄，转小火慢慢焖煮5分钟。
5）最后加入椰奶，煮开即可出锅。
2. 咖喱牛肉
材料：牛肉切丝、洋葱、姜、蒜、辣椒、咖喱粉、盐、植物油、番茄和椰奶。
制作步骤：
1）锅中倒入适量油，加入洋葱、姜、蒜和辣椒，炒至香味浓郁。
2）加入牛肉丝，翻炒至变色。
3）加入咖喱粉，拌匀。
4）加入盐和适量水煮沸，再加入切碎的番茄，转小火慢慢焖煮30分钟左右（煮到牛肉变得软烂）。
5）最后加入椰奶，煮开即可出锅。
3. 咖喱蔬菜
材料：洋葱、姜、蒜、辣椒、白菜、胡萝卜、土豆、花椰菜、咖喱粉、盐和植物油。
制作步骤：
1）锅中倒入适量油，加入洋葱、姜、蒜和辣椒，炒至香味浓郁。
2）加入切好的蔬菜（白菜、胡萝卜、土豆、花椰菜等），翻炒至蔬菜变软。
3）加入咖喱粉和盐，拌匀炒香。
4）加入适量水，盖上锅盖煮沸转小火，焖煮20分钟左右，直到蔬菜软烂。
5）最后调整口味，加入适量盐和糖即可食用。
以上是三种常见的咖喱做法，可以根据自己的口味和食材随意发挥，做出自己喜欢的口味。
三、咖喱的各种做法？
咖喱是一种源自于印度的调味料，加入肉类或蔬菜等食材，可以制作出丰富多样、美味可口的菜肴。下面介绍几种常见的咖喱做法：
1. 咖喱鸡
材料：鸡肉块、洋葱、姜、蒜、辣椒、咖喱粉、盐、植物油、番茄和椰奶。
制作步骤：
1）锅中倒入适量油，加入洋葱、姜、蒜和辣椒，炒至香味浓郁。
2）加入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
3）加入咖喱粉，拌匀炒香。
4）加入盐和适量水煮沸，再加入切碎的番茄，转小火慢慢焖煮5分钟。
5）最后加入椰奶，煮开即可出锅。
2. 咖喱牛肉
材料：牛肉切丝、洋葱、姜、蒜、辣椒、咖喱粉、盐、植物油、番茄和椰奶。
制作步骤：
1）锅中倒入适量油，加入洋葱、姜、蒜和辣椒，炒至香味浓郁。
2）加入牛肉丝，翻炒至变色。
3）加入咖喱粉，拌匀。
4）加入盐和适量水煮沸，再加入切碎的番茄，转小火慢慢焖煮30分钟左右（煮到牛肉变得软烂）。
5）最后加入椰奶，煮开即可出锅。
3. 咖喱蔬菜
材料：洋葱、姜、蒜、辣椒、白菜、胡萝卜、土豆、花椰菜、咖喱粉、盐和植物油。
制作步骤：
1）锅中倒入适量油，加入洋葱、姜、蒜和辣椒，炒至香味浓郁。
2）加入切好的蔬菜（白菜、胡萝卜、土豆、花椰菜等），翻炒至蔬菜变软。
3）加入咖喱粉和盐，拌匀炒香。
4）加入适量水，盖上锅盖煮沸转小火，焖煮20分钟左右，直到蔬菜软烂。
5）最后调整口味，加入适量盐和糖即可食用。
以上是三种常见的咖喱做法，可以根据自己的口味和食材随意发挥，做出自己喜欢的口味。
四、咖喱有哪些种类？
咖喱种类繁多，但下面这4种比较常见。
娘惹红咖喱PenangRedCurry
红咖喱和娘惹咖喱十分相似，不同之处在于，娘惹咖喱加入了很多远道而来的异国味道，如马来西亚、缅甸、印度等，“娘惹”（Penang）是马来西亚北部一个地区的名字，又可用来称呼华人和马来人的混血女儿。
马散麻咖喱ThaiMassamanCurry
ThaiMassamanCurry在泰国的南部非常受欢迎。它和马来咖喱、印度咖喱都有相似之处，它含有肉桂cinnamon，丁香cloves以及肉豆蔻nutmeg所带来的浓郁而温暖的辣香味。在柠檬草、鱼露等泰国传统配料的作用下，这种咖喱满溢着亚洲美食的香味。
泰国绿咖喱ThaiGreenCurry做法出奇简单。而泰国黄咖喱ThaiYellowCurry则可称得上是万能的，你可以用它来做各种肉，海鲜，面条或者汤.泰国红咖喱是麻辣辣并红彤彤的。它可直接使得你做的泰国菜的味道立刻正宗起来！
粗粗一算，不下5种。希望它对你有用。
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