哈喽，大家好，我是牛妈教你健康美食，不知道平时大家喜欢吃红烧茄子吗？我是非常爱吃，但是红烧茄子需要油炸，不但油腻而且吃多了很不健康，所以今天教大家一种不用油炸的红烧茄子。
配料：茄子300克、杭椒2个、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺
步骤：
1. 青椒、小米椒切粒，姜、蒜切末。
2. 茄子去皮切条，放入锅中蒸5分钟。
3.碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐半勺、淀粉1勺、清水适量拌匀。
4. 油温烧至6成热，放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香。
5.放入蒸好的茄子，加入调好的酱汁焖2分钟即可。
如果大家觉得不错可赶快动手做起来了吧.
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