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避风塘炒虾是粤菜吗(正宗香港避风塘炒虾)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-18 19:04:54
导读

在香港有一些专门让渔船暂避台风的场所。一般在海湾或港湾,塘中连接大海的水道都人造防波堤挡住,船只靠狭小的通道进出,非常的安全。 上世纪末,很多渔民或水上人的后代在避风塘以水为家,建立了有别于香港主流文化的独特水上文化。 香港目前有香港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、九龙湾、西贡、观塘等避风塘。其作用基本未变,将来避风塘也是香港不可缺少的。 1988年上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路开设第一家避风塘

在香港有一些专门让渔船暂避台风的场所。一般在海湾或港湾,塘中连接大海的水道都人造防波堤挡住,船只靠狭小的通道进出,非常的安全。

上世纪末,很多渔民或水上人的后代在避风塘以水为家,建立了有别于香港主流文化的独特水上文化。

香港目前有香港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、九龙湾、西贡、观塘等避风塘。其作用基本未变,将来避风塘也是香港不可缺少的。

1988年上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路开设第一家避风塘茶楼,避风塘的菜式成为一种特色料理,越来越来多人喜欢。

这款虾的做法,口感焦香酥脆,虾肉扑鼻的香浓,家常做法简单方便,有颜值有档次有特色部提现在这道菜上--

食材:

做法:

  • 鲜虾从背后挑出虾线。
  • 2.放入生姜片,料酒,胡椒粉,少许精盐腌味。
  • 3. 拌匀待用

    4.切蒜末

    5. 锅入油烧至7成热

    6.虾蘸干淀粉入油炸至金黄酥脆

    8.控油捞出

    9.锅留底油,煸炒蒜末出香变微黄。

    10. 放入面包糠同炒,加入少许盐、白糖调味。

    11.放入虾翻炒均匀即可出锅。

    一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。

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