简介
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #47，配菜。
かんたんピクルス
ピクルス (pickles) 在日语中主要指欧美国家的泡菜，与韩国泡菜、中国酸菜不同。
书中用到的芜菁我买不到，用白萝卜代替。
用料
《昨日的美食》之简单西式泡菜的做法
书中成品。
准备原料。我这里的食材只用到书中一半的量。
红黄甜椒去蒂去籽洗净，切小块。
白萝卜去皮，切成一口大小。
洋葱洗净，也切成一口大小。
以上就是主要的食材了。
大蒜去皮切片。
取一小锅，加入一大勺色拉油、80ml水、80ml料酒、80ml白醋、2小勺盐、2大勺砂糖、蒜片、香叶和黑胡椒。照书上说应加整粒黑胡椒，我这里没有，用了黑胡椒末代替。
以上泡菜汁用火煮开2min后关火，倒入3备好的食材中，拌匀。
待泡菜汁冷却后，移入保鲜盒，放冰箱冷却。
要吃的时候取出即可。
腌制过夜更入味。
《昨日的美食》之简单西式泡菜的答疑
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