芸豆又叫四季豆或菜豆，是一种富含蛋白质，氨基素，维生素，粗纤维等营养素的豆科蔬菜，经常食用可以促进代谢增强免疫力，还可以有效促进肠胃蠕动促进消化等作用。
种芸豆就要了解它生长特性，什么土壤比较适合芸豆生长？什么季节种植合适？掌握好芸豆的水肥需求，有针对性的做好相关的管理，就可以种好芸豆了。下面就具体说一下。
一、芸豆种植的时间
露地芸豆在春季种植的比较多，南方一般在2-3月播种，回温慢的北方一般在3月到4月底播种，春季播种要求连续数日内土温稳定在12度以上，而大棚芸豆基本上一年四季都可以种植。
二、芸豆播种
1，种子处理
选择抗病强、抗逆性好、易高产、纯净度高的优质品种，播种前提前2-3天晒种，并用52-55度温水或50％代森锰锌等进行浸种25分钟左右，捞出冲洗干净后，再进行播种或催芽育苗。
2，播种方法
芸豆的播种方法有按行撒种播种、定穴播种（每穴3-4粒种），育苗移栽定植（最佳定植时间为幼苗3叶时），播种密度可以按照行距60公分、穴距30公分的方法进行。
为了提高发芽出苗率、避免田间湿度过大诱发病害，建议采用高畦覆膜的种植方法。
三、芸豆生长管理要求
1，土壤要求
芸豆属于根系比较发达的农作物类型，扎根深、水肥吸收能力强，能够适应绝大部分的土壤环境，只要不是土壤黏性重、地势低洼积水、盐碱性大的地方，一般都可以正常种植生长。
如果是以销售为目的规模化种植，为了高产，建议选择近两年未种过的新地，以及土壤肥厚疏松、有机质含量较高、排灌条件较好、光照充足、中性到微酸性的轻砂质土壤种植，同时要避免重茬种植，最好与小麦、玉米、高粱、水稻等禾本科作物实行2-3年的轮茬种植。
2，光照要求
在光照方面，芸豆生长期需要较为充足的光照，虽然对光照长度需求不大，但需要比较强的光照强度，尤其是在开花结荚期时，如果光照不足，就会导致菜豆发生授粉差、开花迟、花量少、结荚少或者不结荚的问题；而开花结荚期时，光照时间越短、光照强度越大，芸豆的开花、结荚、成熟期就越早。
一般来说，春种芸豆适合选择短日照的品种种植，而秋种芸豆就应当选择光照时间较长的品种种植。在这一点上，大家应当特别注意一下。
3，温度要求
芸豆的耐寒性比较强，但是怕高温，最适合植株生长的温度环境是18-25度，最有利于开花结荚的温度环境是20-25度。当温度低于10度以下或高于30度以上，芸豆就无法正常发育长苗，也无法正常开花结荚。
此外，对于育苗移栽定植的芸豆，建议在移栽定植前5-7天时进行低温炼苗，可以低温炼苗的温度降到10度左右。
大家在选择品种时应当注意，如果是气温比较冷的地方，建议选择耐低温性较好的蔓生品种种植，如果是温度较高的地方，建议选择抗高温性较好的矮生类品种。
4，水分要求
芸豆属于深根系作物类型，所以在抗旱性上表现比较好，但是怕水大涝根。一般来说，芸豆整个生长期内应当保湿土壤始终湿润稳定，最好保持土壤60-70％的土壤湿度，低于60％需要及时浇水补充，超过80％以上就需要及时通风降湿、排水防涝。
芸豆在苗期时，只要土壤湿润便可不浇水，开花期时需要控水保持土壤适度干旱，当进结荚期后要保持水分充足，否则会导致果荚发育缓慢、纤维变粗老化等问题，既影响产量又影响品质，所以结荚期浇水时，建议按照早晚勤浇小水、见干见湿的方法进行浇水。
芸豆的根系比较发达，耐旱不耐涝，最适合生长在湿度中等的土壤环境中，整个生长期内要求水分供应均衡、充足且稳定，始终保持土壤适度湿润，土壤湿度不可超过70％，空气相对湿度不可超过80％。
5，施肥管理
芸豆的生长周期和果荚采收时间比较长，开花结荚量也比较大，因此需要大量的养分供应。
在施肥管理上，播种前应当施足基肥，建议按照每亩腐熟农家粪肥2500-3000公斤+氮磷钾三元复合肥40-50公斤的方法一次施足量；在生长期内，还需要追肥2-3次，建议在芸豆长倒初花期和结荚期时，分别按照每亩10-15公斤氮磷钾三元复合肥的方法各追施1次；此外，为了提高芸豆的产量和品质，在生长期还应当用好叶面肥，建议在齐苗后喷施1次0.1％的硫酸锌溶液，在初花期喷施1-2次的0.02％的钼氨酸溶液和0.2％的硼砂溶液，在盛花后或结荚期喷施2-3次的0.3％磷酸二氢钾，每隔7-10天喷施1次即可。
6，生长管理
在芸豆长出2-3片叶时，及时进行间苗，当芸豆株高长到大约有30公分左右高时，及时进行搭架引蔓，当芸豆株高长到大约有50公分高时，及时进行打顶摘心、疏除无效侧蔓。
写在后面，以上是我种植芸豆的一些经验总结。最后再为大家推荐一道好吃家乡菜“烧豆”
烧芸豆是一道特色风味菜，是把芸豆经油炸后，再回锅与肉配辅料一起烧制而成，口感咸香，味道鲜美，风味独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍烧芸豆的家常做法。
工具材料：
架豆王 400克，猪肉 150克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，淀粉，料酒，酱油，蚝油，油。
操作方法
01
芸豆用手掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段（架豆王比较长）。
02
猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
03
切好葱，姜，蒜备用。
04
碗里放入盐，味精，料酒，酱油，蚝油，少许白糖，兑水，放入蒜，调和成料汁。
05
另用一个碗，放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
06
锅里放入比平时炒菜多一些的油加热，油六成热时，放入芸豆油炸。油炸至芸豆变软，表面发皱，盛出备用。
07
盛出炸芸豆多余的油，锅内留底油，放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。
08
炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，翻炒，随即放入炸好的芸豆，放入调和好的料汁，略烧一下。
09
收汤汁后放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，关火出勺。
完 4月6日
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