我是一个住在南方的北方人。以前吃过的糯米类食物只有蒸糯米，来到四川生活后，才接触糯米粉做的食物。
喜欢折腾着学习一些美食，但又常常很懒。上次在超市买了一小袋汤圆粉和一小包汤圆芯子，想着包回汤圆。可是买回来就没行动，这不，前两天收拾，发现那包汤圆芯子已经过期了，就给扔掉了。看着还没拆封的汤圆粉，寻思着这汤圆粉也就是糯米粉，可以来做些软糯的小甜食嘛。于是，糖油糍粑这道美食出现了，第一次做，还算是比较成功的。一起来看看步骤吧，其实很简单的。
原料：
糯米粉（250g）、红糖（100g）、油（适量）、水（一碗）
做法：
1.熬糖浆
红糖倒入开水锅中
一碗水倒入锅中，烧开后放入红糖煮一会，糖浆就煮好了。
2.和粉团
糖浆倒入糯米粉中
糯米粉放在一个小盆里，然后慢慢倒进去一些煮好的糖浆，用筷子快速搅拌，然后揉成团。
只要糯米粉能揉在一起，就可以不用再倒糖浆了。
3.揉面团
揉成光滑的面团
把糯米团放在案板上，充分揉匀，尽量揉的时间长一些。
（我家的红糖颜色不那么红，偏黄。加之拍照存在的色差，照片上的面团看上去是白色的，实际上是带点黄色的。）
4.做造型
做成一个个小饼状
揪一块小面团，在手中搓圆，然后再按扁就可以了。
尽量做成大小差不多的，好看嘛。我这次做的，有大有小，因为三岁多的宝宝也参与进来操作了，不好控制啊。
5.煎糍粑
平底锅倒一点油，把刚刚做好的小饼放进去煎一会，一面泛黄后，用小铲翻个面煎一下。
6.煮糍粑
两面都煎的差不多了，把之前熬好的糖浆往锅里倒一点，开小火，慢慢煮一会，煮的过程中可以再翻个面，让糖浆充分进入糍粑。
图片看起来是不是很油，其实是糖浆倒进去的样子
7.出锅啦
出锅照
等糖浆快要熬完时，就可以关火出锅了。把糍粑放在盘子里，然后把锅里剩余的一点点糖浆淋上，就完成了。我照片拍得不好看。
怎么样，是不是很简单，第一次做也不用担心会失败。
煎后再用红糖水煮了一会的糖油糍粑，软糯香甜，还很筋道，家人都说好吃。
我儿子竟然吃了五个，幸好我家这个做得都不大，不过他确实吃多了，两三个就行。北方人的心里，糯米、糯米粉类的东西总是不容易消化的。
其他说明：
1.这次做时，我家里的红糖是这种散粉状的，其实用那种块状的红糖熬水更好。总之家里有哪种红糖就用哪种。我个人觉得用白糖也行呢，下次试试。
2.糯米粉中可以加一点点盐，更能突出甜味，但记得是一点点哦，拿不准量就不加了。
3.推荐家里可以备一个不粘平底锅，做东西不费油，很健康又方便。早晨起来做蛋饼也是超级方便。
4.我用了250g的糯米粉，做出来的糍粑非常多，三个大人一个小孩根本吃不完。所以如果是小家庭，可以减掉一半的量。虽然说好吃，但毕竟是甜食，悠着点吃。
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