2017年，说唱歌手周延的一句重庆话说唱火了：“我吃火锅，你吃火锅底料。”在重庆走向网红重庆的同时，重庆火锅也逐渐走进全国老百姓的视野。
而火锅底料作为火锅的灵魂，至关重要，这一锅火锅好不好吃，基本就全看火锅底料的味道了。所以，吃火锅，必须得有火锅底料。
如今，许多重庆人都会将火锅底料当作伴手礼送给外地友人，但不至于真的有人拿着火锅底料可以直接吃。
火锅底料虽不能直接食用，却是一样极好的烹饪调味料，不仅能涮火锅，还能用来做烧菜、炒菜等等，就像火锅底料包装上写的：做啥都好吃。
确实，只要在菜品中加入一小块火锅底料，就能极大地提升菜品的风味。这都得益于重庆火锅底料中的各种配料：菜油、牛油、花椒、辣椒、五香、八角等等。
重庆也亲自体验过，做菜的时候，加入少量的火锅底料，就能使得菜品变得微麻微辣，还特别鲜香，真可谓是中餐界的魔法调料了。
许多火锅底料商家，考虑到消费者的需求，还贴心地将大块的火锅底料分装成小块，让一个人也能在家烫火锅吃。同时，这样的包装，也方便了老百姓用火锅底料来做菜，一菜用一块，刚刚好。
这样的包装，比起一整块的火锅底料，销量反而会更好，可以说，商家把消费者的心理，研究得相当透彻了。
如今，90后已经成为了社会群体中的主要组成部分，但要想做出一顿美味的料理，还是有一定的难度，火锅底料的出现很好地解决了这个问题。
做水煮肉片、毛血旺、红烧肉的时候，都可以先将火锅底料炒一下，然后放进去煮，这样做出来的菜绝对比不放的要好吃。
而市场上的火锅底料琳琅满目，怎么样才能购买到最适合的呢？
这还是得看消费者自己的取向了，除了火锅底料的品牌价值外，价格、包装、分量等方面，也都是可以参考的因素。
像重庆游品这种比较注重味道的人，就不会再包装和价格上做太多的考虑，味道好才是硬道理！如果是要送人，就可以选择包装更精致，分量更大的火锅底料礼盒。
所以，火锅底料商家也嗅到了商机，针对不同需求的消费者，推出了不同种类的产品。有的主打老火锅味道，用火锅底料唤起味蕾深处久远岁月的回忆；有的加入了不少的现代元素，将火锅底料做成了时尚单品。
但对于像重庆游品这样的重庆本地人来说，在家吃火锅，只是享受一家人在一起吃饭的氛围，如果真的要吃到老火锅的味道，还是得去外头的火锅店吃。
在重庆，以老火锅命名的火锅店并不多，“老火锅”三个字意味着这家火锅店的火锅底料绝对不一般。若是没有水准的火锅店，却用“老火锅”做招牌，很快就会被本地人淘汰。
同理，火锅底料上的“老火锅”也是一种标签，加上红油辣椒的视觉冲击，更容易被本地人所选择。
从默默无闻，到名扬四海，火锅底料终于成为餐桌上的主角，这得益于网红城市的发展和重庆老百姓对于火锅的热爱。
如今，火锅底料已经成为了重庆餐饮行业最重要的一个存在，不仅产量大，消耗大，还能带动重庆旅游、经济等方面的发展，实在是一举多得了。
要是再有人唱“我吃火锅，你吃火锅底料”，那你一定得让他买火锅底料，然后再用火锅底料做一顿大餐，让他开开眼界。
