导语：春分时节，这菜正是鲜嫩美味，凉拌吃清脆爽又美味，促进孩子发育
今天便是二十四节气之一的春分，在这个时候，我们更加应该是要注意保健养生，无论是在起居还是饮食方面，都应该要做到注意，让身体保持一个平衡的状态，多吃一些清淡的食物，少吃油腻的，菠菜便是春季的一种应季蔬菜，虽说一年四季中都有菠菜，但是在春天的时候，菠菜则是最鲜嫩美味的，那么在春分时节吃一吃菠菜，当然是不会有问题的，菠菜的做法比较多，但是为了符合少油的健康饮食，我们便可以做上一道经过白灼后凉拌的菠菜。
凉拌的菠菜吃起来的口感清爽脆嫩，非常的美味，而且我还在搭配上了白芝麻和枸杞，又养生又营养，菠菜可是有着“营养模范生”的称号，富含多种维生素，能够补充人体所需的一些基本能量元素，尤其是菠菜中的胡萝卜素，被吃下去后，会在体内转化为维生素A，从而可以起到促进儿童生长发育的效果，所以说吃一吃菠菜会有非常好效果的，下面我便将这道芝麻菠菜的做法分享给大家，供大家做个参考。
芝麻菠菜的做法：
备用食材：菠菜260克，白芝麻适量，枸杞1把，盐适量，芝麻油适量，米醋适量，白砂糖4克，食用油少量；
制作过程：第一步，买回来的菠菜，先将其中的烂叶子摘掉，去掉根蒂，清洗干净后沥干水分备用；
第二步，一个干净的小碗，把准备好的枸杞放进去，加上温开水，浸泡一会后，清洗干净；
第三步，领取一个小碗，加上白砂糖、盐米醋，调成糖醋汁备用；
第四步，白芝麻放在炒锅中，干炒香，盛出备用；
第五步，锅中添上水，待水开后，倒上一点油和盐，放入清洗干净的菠菜，焯烫一下；
第六步，在中途，要用筷子快速的翻动着，让菠菜在锅中可以均匀的焯烫，差不多半分钟的时间，等到菠菜全部变色；
第七步，捞出菠菜，沥干水分，装在盘子中，撒上之前做好的熟白芝麻、枸杞，以及调好的糖醋汁，再加上少许的芝麻油；
第八步，趁热快速的搅拌均匀，就可以开吃了。
烹饪小技巧：1、菠菜中含有草酸，所以需要在水中焯烫，而在开水中加上食用油和盐，是为了让菠菜保证鲜嫩翠绿感，所以这点大家可不要偷懒呦，调配的糖醋汁，大家喜欢吃酸一点的，就多加上点醋，如果喜欢吃糖的，便可以多放上些糖。
2、在春分时节，菠菜正是鲜嫩美味的时候，所以我们应该多吃一吃菠菜，关键是菠菜对我们的身体也是非常有好处的，还能促进孩子生长发育，家里有小孩的更是建议大家做一做菠菜吃，凉拌起来的菠菜吃起来清脆爽又美味，是一道非常不错的家常菜肴。
3、春天菠菜正鲜嫩，凉拌吃清爽又美味，还能促进孩子生长发育。
菠菜是一种营养价值非常高的蔬菜，而且制作方法也是非常多的，包成包子吃也是很不错的选择，非常建议大家平时可以吃一吃菠菜。
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