最近爱上煎饼，每天早上起来就想吃煎饼，今天给大家做一份富含蛋白质和钙的虾皮蛋饼，补充人体所需的营养物质，吃完这份虾皮蛋饼，又是元气满满的一天，配上一杯牛奶或者豆浆，活力加倍。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 闽南食客
用料
- 普通面粉 100克
- 玉米面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 淡干虾皮 适量
- 葱 适量
- 清水 适量
- 盐 一勺
- 鸡精 半勺
- 胡椒粉 少许
- 玉米油 少许
做法步骤
1、碗里倒入普通面粉和玉米面粉，稍微搅拌均匀。
2、准备一杯清水，一边倒入清水一边搅拌均匀至无面粉颗粒且流动状态即可，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，并搅拌均匀。
3、锅里倒入少许玉米油，开小火烧热。
4、慢慢倒入面糊，用木铲摊成圆饼。
5、趁面糊还没有完全煎熟，均匀撒上黑芝麻。
6、翻面，打入一个鸡蛋，用木铲搅散均匀。
7、搅散鸡蛋后，马上撒上淡干虾皮和葱花（葱提前切碎），继续小火慢煎。
8、煎至两面金黄熟透即可。
9、美味营养的一份虾皮蛋饼就完成了！
10、好吃到想永远吃下去。
11、简单易做，营养丰富，喜欢它就学做起来吧！
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