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冰糖绿豆饮(冰糖绿豆汤的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-18 09:34:52
导读

这个夏天最好的伴侣非绿豆汤莫属了,几乎都天都会炖上一锅来食用,绿豆汤不仅好喝,还是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。而我常用的是冰糖绿豆汤和莲子绿豆汤,下面介绍下流程:食材:绿豆、冰

这个夏天最好的伴侣非绿豆汤莫属了,几乎都天都会炖上一锅来食用,绿豆汤不仅好喝,还是中国民间传统的解暑佳品。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。而我常用的是冰糖绿豆汤和莲子绿豆汤,下面介绍下流程:

食材:

绿豆、冰塘、水。

流程:

  • 先将绿豆汤泡上2-3小时以上。
  • 配好清水,一般是1:10的比例为佳。
  • 倒入锅中,电饭锅和煤气锅都可以,盖上锅盖至少煮小个小时。
  • 煮好后加入适量冰糖就大功告成了。
  • 绿豆汤除了以上介绍的功能外,它还有以下功效:

    清热

    绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。

    解毒

    绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

    消暑

    绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

    促进代谢

    绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。


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