啤酒对味小龙虾够味儿够好吃，完全停不下来
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小龙虾 750克
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 八角 3朵
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 姜片 3～5片
- 啤酒 1听
- 鲜花椒藤 适量
- 蚝油 适量
- 大葱 半根
做法步骤
1、龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡，让龙虾腹部受到刺激，去除脏东西，同时也让它吐出一些脏东西
2、准备好配料，花椒藤，干辣椒，大葱，蒜头，姜片，桂皮，八角，香叶，啤酒
3、用剪刀剪去头部上方一点，去除里面黑色的胃，留下虾黄
4、抽掉虾线，直接抽中间的一扇尾巴用刷子刷洗干净，再冲洗干净，这个步骤比较考验耐心，但是为了好吃干净的龙虾值了
5、全部准备妥妥的
6、起油锅，放入豆瓣酱炒出红油，锅里倒入油时（尽量多点）
7、放入蒜瓣，姜片，葱白和干辣椒，香叶，桂皮，八角炒香
8、再放入花椒藤快速翻炒
9、非常香哦
10、倒入龙虾炒变色
11、大火翻炒均匀
12、注入啤酒
13、加入蚝油，盖上锅盖
14、大火焖煮20分钟左右
15、留一点汤汁的时候即可出锅
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、特别入味，配一杯冰啤太满足了
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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