今天介绍三道美味营养的家常菜给大家，这三道家常菜分别是清炒菠菜、爆炒糖醋猪肝、滑蛋牛肉。这三道菜不仅非常适合秋季食用，也适合各个年龄段的人群食用，所以在秋季这三道料理非常适合作为家庭晚餐的料理菜式。接下来就一起看看如何制作吧！
1、清炒菠菜
食材：菠菜半斤、蒜5瓣、辣椒半条、盐适量
1.菠菜洗净切适口大小，辣椒洗净切菱形片，蒜切蒜片备用
2.热锅热油，放入蒜、辣椒爆香，之后放入菠菜，加入适量盐猛火快炒
3.翻炒约3-5次，菠菜均匀受热，调味料已均匀即可起锅盛盘上菜
清炒菠菜
2、爆炒糖醋猪肝
食材：猪肝80克、醋1匙、糖1匙、酱油适量、淀粉适量、面粉适量、姜3片、葱段适量
1.猪肝泡水清洗，中间换水4-5次，泡好后切片，尽量切薄切均匀一些
2.将切好的猪肝用面粉裹揉，去除猪肝的腥味，揉2分钟后，再用清水将猪肝清洗干净，再加适量酱油、盐、淀粉腌制备用
3.一匙醋、一匙糖、盐适量、酱油适量、淀粉适量放入碗中搅拌均匀作为糖醋酱汁，葱切段、姜切片备用
4.将锅中油烧8分热，爆香姜片后将猪肝入锅，大火翻炒两三下，然后迅速倒入酱汁翻炒两三下后加入葱段翻炒一下即可
爆炒糖醋猪肝
3、滑蛋牛肉
食材：牛肉250克、鸡蛋4颗、葱1根、盐1匙、米酒2小匙、淀粉2小匙
1.牛肉切薄片，加入半小匙盐、米酒、淀粉略微抓腌备用，鸡蛋加盐打散备用，葱切末备用
2.腌好的牛肉拌入一大匙油，放入油锅中，大火炒散8至9分熟，捞起沥干油，放入蛋液中，再加入一半葱花
3.另起油锅，放入蛋液牛肉，略微轻炒至蛋液6或7分熟之滑嫩程度，盛盘洒下葱花即可
滑蛋牛肉
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