一、猪头肉寓意好的菜名？
猪头肉寓意：拔得头筹。
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。
二、炒上海青可以叫什么菜名？
上海青:故名思义是产自上海的青菜，许多外地也有这个菜也叫这个名字，这个菜色泽鲜艳翠绿有光泽，而且也挺好吃！同样的青菜有的叫矮脚菜，有的叫太湖菜，还有的叫塔菜，所以啊没有必要改名，它有它的特色，就叫上海青！既响亮又有特色！
三、洋葱炒肉可以叫什么菜名？
可以叫葱头炒肉
主料
猪瘦肉200g
洋葱200g
辅料:
青尖椒1个
鸡蛋清适量
淀粉适量
盐适量
花生油适量
生抽适量
蚝油适量
清汤适量
红尖椒1个
步骤
1.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。
2.将瘦肉切片后再切成条状，
3.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。
4.将洋葱、辣椒切丝待用。
5.锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。
6.猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。
7.过油的材料控干油分待用。
8.锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。
9.将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。
四、猪头叫什么菜名？
猪头有很多菜名的叫法的，民间的叫法二月二吃猪头也叫龙抬头，饭店里边儿做猪头的菜名有很多种叫法，饭店菜名叫猪头也叫扒猪脸，有红烧猪脸，饭店也有叫猪头叫五香卤肉的，菜市场里买熟食的叫猪头五香猪头肉，也有叫猪头叫酱猪头肉的
五、秋葵叫什么菜名？
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。秋葵油黄是一种高档植物油。
六、芹菜炒豆干可以叫什么菜名？
芹菜炒豆干可以叫素炒时蔬。主料：芹菜200克，豆干150克，盐适量蒜一个。制作步骤：芹菜摘洗干净.香干用水清洗一遍。芹菜切成段，豆干切成丝。油烧热，放入葱，姜蒜末爆香后，放入芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟.出锅时放盐.葱花，还有鸡精调味即可。
七、地瓜秧叫什么菜名？
地瓜秧叫红薯叶，它是一年生腾类植物，春种秋收易管理生命力旺盛。红薯秧是一种很健康的菜，它含有多种矿物质，对人身体特别有益，红薯叶的做法多种多样，在我们北方到了吃红薯叶的时侯，是饭桌上常见的一种菜。红薯叶炒菜做法简单是非常美味可口的。
八、油炸茄子叫什么菜名？
油炸茄子叫油苏茄子。
我们把油炸的茄子叫油苏茄子，不知别的地方叫什么菜名。首先选3到4个茄子冼干净，从中间切开再切成一节一节的，把油倒再锅里烧开，然后把茄子节放在油里头炸的黄金杆色才捞起来，把多了的油打起，放点蒜·姜·辣椒把茄子放在锅里打一转再捞起来。
九、蒜蓉扇贝叫什么菜名？
蒜蓉扇贝名叫凤凰展彩堂。它属于是婚宴菜单有寓意的菜名。蒜蓉蒸扇贝主要烹饪工艺是蒸，工序较为简单。材料主要用扇贝、蒜蓉来制作的一道江南风味名菜，只需将蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些油，趁热淋在扇贝上即可！
十、牛脊骨叫什么菜名？
牛脊骨叫牛蝎子
牛蝎子是牛带肉的脊椎骨。
所谓的牛蝎子与真正的蝎子并无关系，它只是牛背部的脊椎骨，因为它们外形与蝎子相类似而得名。新鲜牛蝎子，不论是用来煲汤还是用来做火锅，味道都特别鲜美，营养价值特别高，食用以后滋补功效明显
牛脊骨冬天滋补养生从这道牛脊骨开始，可煮可炖可煲汤 ～ 为人体补充丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美，原香浓郁，
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