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竹荪虾滑汤怎么做好吃(竹荪虾仁汤怎么做窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-18 07:09:37
导读

竹荪酿虾滑食材&配料:竹荪6-8根、虾仁6只、胡萝卜适量、蛋清半个、淀粉1勺、盐少许制作步骤:虾仁去除虾线后冲洗干净,用厨房纸吸干水分,加入姜片和黑胡椒腌制15分钟。竹荪洗净浸泡5分钟后,轻轻挤干水去头去尾,使其中空。腌制好的虾仁和胡萝卜一起放入料理机中打碎,加入淀粉、蛋清、盐搅拌上劲装入裱花袋中,再把虾滑挤入竹荪里。做好的生胚放入盘中,水开上锅蒸12分钟即可。苹果烤排骨食材&配料:排骨4条、苹果

竹荪酿虾滑

食材&配料:

竹荪6-8根、虾仁6只、胡萝卜适量、蛋清半个、淀粉1勺、盐少许

制作步骤:

  • 虾仁去除虾线后冲洗干净,用厨房纸吸干水分,加入姜片和黑胡椒腌制15分钟。
  • 竹荪洗净浸泡5分钟后,轻轻挤干水去头去尾,使其中空。
  • 腌制好的虾仁和胡萝卜一起放入料理机中打碎,加入淀粉、蛋清、盐搅拌上劲装入裱花袋中,再把虾滑挤入竹荪里。
  • 做好的生胚放入盘中,水开上锅蒸12分钟即可。
  • 苹果烤排骨

    食材&配料:

    排骨4条、苹果1只、蒜半只、黑胡椒适量、盐适量、淀粉2勺、生抽1勺、蜂蜜适量

    制作步骤:

  • 排骨清洗干净,吸干水分后加入盐、生抽、黑胡椒、淀粉搅拌均匀腌至入底味。
  • 半个苹果切丁,半个苹果和蒜瓣搅打成泥,倒入排骨中,腌制2小时以上。
  • 腌制好的排骨和果酱放入锡纸中,包起来放入烤箱90度烤60分钟。
  • 打开锡纸,倒掉部分汁水,在排骨表面均匀刷上蜂蜜,230度烤5分钟上色,再重复刷蜂蜜烤制步骤2-3次上色满意即可。
  • 泡椒凉拌海茸

    食材&配料:

    海茸、腐竹、黑木耳、香菜、小米椒、泡椒、姜、生抽、蚝油、陈醋、泡椒水、鸡粉、香油、白胡椒粉、白芝麻

    制作步骤:

  • 提前把海茸浸泡两个小时,浸泡涨发后改刀成合适的长度备用。
  • 腐竹、黑木耳也提前浸泡涨发,清洗干净后沥干水分改刀备用。
  • 香菜、小米椒、泡椒、姜分别处理干净后切成想要的样子。
  • 起锅烧开水放入姜片,下入海茸、腐竹、黑木耳焯烫3-4分钟,捞出沥干水分。
  • 把预处理好的所有食材放入拌菜盘中,加入生抽、蚝油、陈醋、泡椒水、鸡粉、香油、白胡椒粉、白芝麻拌匀装盘即可。

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