最近爱上焖米饭，制作简单，还好吃，米饭与菜汁的香味，让人回味无穷，前两天做了香肠焖饭，今天就来一个红烧肉焖饭，红烧肉很多人都爱吃，肥而不腻也是需要技巧的，这道焖饭不需要你有十八般厨艺，一样也可以做出饭店的味道，做饭其实很简单，就看你用不用心去做，用心去做，都可以做出一道美食。
原料：五花肉350克、铁棍山药半根、土豆一个（小）、杏鲍菇半根（大概100克）、红彩椒半个、荷兰豆50克、桂皮一块、大料一个，大葱小半根、蒜瓣6个、大米200克。
1，五花肉先用水焯一下切成小块（焯水后再切个人觉得更好切）、红椒和杏鲍菇切丁、山药和土豆去皮切小块用水泡着备用,，葱蒜切末。
2，用小火把五花肉里的油煸炒出来。这也是红烧肉好吃不腻的关键所在！
3， 油煸炒出来后，把油倒掉，留一点底油即可，加入少许冰糖，等冰糖溶化后就加葱蒜、大料和桂皮用小火煸炒出香味后，加入一勺酱油、两勺料酒、半勺蚝油、半勺老抽和杏鲍菇丁再炒两分钟后，加入适量水（水没过肉即可），大火烧开后，小火炖一个半小时即可关火。
4，把米淘洗干净后放入电饭煲，把炖好的红烧肉倒进电饭煲（把红烧肉里的大料和八角挑出来扔了），把土豆、山药、红椒也放入锅中，搅拌均匀，跟平时做饭水差不多就行，如果觉得红烧肉汁太多，可以倒出一点汤。（大米在炖肉的时间提前泡好，米饭口感会更好）
5，小编是晚上煮的，是准备当早饭和中午饭带去单位，所以我用的预约功能，然后用精华煮来煮饭，等第二天早上起来，一锅香喷喷的红烧肉焖饭就差不多大功告成了。
6，早上起来把洗干净的荷兰豆用开水焯一下，一分钟即可，焯水的时候撒少许盐，一来颜色更绿，二来更入味。
7，把焯水的荷兰豆倒入电饭煲中，搅拌均匀即可，用这个当早餐合适不过，再来一碗小青菜鸡蛋汤或者紫菜蛋花汤，那就更完美了。
小编这盒就带去公司当中午饭，大家看完后，是不是觉得这道焖饭制作起来也没想象中那么复杂，吃货们，喜欢就自己动手做一个，最重要的是自己做的焖饭更美味，而且也更健康卫生，远离地沟油。
营养点评：
土豆和山药的加入，让这道焖饭的营养价值更加与众不同，土豆和山药属于薯类
1，薯类含有的黏蛋白，具有一定的预防各种慢性病的作用。
2，山药含有的通氢表雄酮类物质具有抗衰老作用。
3，薯类含有的皂甙、多糖等理性活性成分，有助于预防心脏病、糖尿病等多种慢性疾病作用。高血脂、高血压患者用薯类替代部分精白米面有益健康。,
4，常吃适量的薯类，有助于保持肠道正常功能，增加免疫力，降低患肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病的风险，并有助于预防多种癌症的发生。
贴士：因为酱油和老抽都是含盐很高，所以这道焖饭不需要额外再放盐，每天每人盐控制在6克以内（也就是一个啤酒瓶盖那么多的量）。
万万没想到，常吃南瓜有这么多好处！可惜没几个人知道
90％的人都不知道，香蕉这样吃也伤身！可能就包括你！
作者信息：
国家二级公共营养师
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