大黄鱼是我国大陆沿海重要的海水经济鱼类之一，曾居中国四大传统海洋渔业首位。近三四十年来，*生大黄鱼资源已经接近枯竭，因此为了保护*生大黄鱼资源，并满足市场对大黄鱼的需求，人工养殖大黄鱼势在必行。那么大黄鱼该如何进行养殖呢?
苗种培育
1.室内水泥池培育
(1)环境条件大黄鱼培育的适宜水温为18~26℃，低于16℃或高于30℃以上时，仔鱼会发生畸形和死亡，昼夜温差应保持为1~2℃。育苗用水的盐度应控制在23~30，避免发生突变，当雨季盐度下降时应注意加盐保持盐度稳定。室内应有充足的漫射光，避免直射光，光照强度达到1000~40001x。仔、稚鱼对光照较为敏感有趋光性，用遮阳布帘调整光照强弱，避免出现局部光线的增强而集群现象。最好将光照强度控制在500~1500lx，随着稚鱼长大可逐渐降到5001x。要求溶解氧5mg/L以上，一般采取连续充气。鱼苗用水要求较严，海水须经沉淀、沙滤，250目网袋过滤入池。pH值保持在8.0左右，氨氮总量在0.3mg/L以下。
(2)培育密度前期仔鱼，可采取高密度培育，随着仔、稚鱼的生长和个体的长大，并根据培育水环境条件的变化，可进行几次疏苗分池培育，参考培育密度为：仔鱼培育期每立方米水体放养初孵仔鱼5万尾;随着鱼苗的长大，逐渐稀疏至2万尾左右/m3。稚鱼培育期仔鱼达到稚鱼期，放养密度为2.5万尾/m3;长到稚鱼后期密度在0.8万尾/m3左右较为适宜。幼鱼培育期幼鱼早期，放养密度为0.6万尾/m3;幼鱼35~40日龄，放养密度为0.3万尾/m3。随着幼鱼的长大，逐渐稀疏至0.1~0.2万尾/m3。
(3)日常管理小水体高密度培育，一般采用换水与排污相结合，初期不排污时采用静水培育，每天换水量20%~30%;后期采用微流水，每天换水排污1次，到稚鱼期换水量增加为50%~60%，幼鱼期换水量为100%。大水体低密度培育也是采用换水与排污相结合，初期可不换水，7~10天后开始排污换水，每天换水1次，仔鱼期换水量占总水量的40%;进入稚鱼期后，可酌情进行流水培育，并结合配污，使换水量达到50%~60%，每天换水2次以上;幼鱼期换水量占总水量的100%，每天换水2~3次。在1~20日龄时可向池中投加适量的光合细菌，且每天定时添加小球藻培养液，使池水浓度保持在10万~30万个/mL呈微绿色。要经常巡池监测水温、盐度、pH值、溶解氧量、氨氮、光照强度等。根据大资鱼仔、稚、幼鱼的不同发育阶段，对营养和饵料适口性的不同要求，采用不同的饵料种类，形成人工培育仔、稚、幼鱼的饵料系列。因各地好料资源不同，目前常用的每料有轮虫、卤虫及五节幼体、梳足类和鱼、虾、贝肉糜、配合饲料等。在实际生产中应尽量做到健料系列简单化且来源广泛，既不影响鱼的生长发育又提高苗种的成活率。
2.仔、稚、幼鱼的池塘培育
(1)培育密度一般放养开口3天的仔鱼300~500尾/m2，随仔鱼日龄的增加放养密度随之减少。
(2)管理仔鱼放入*池后的1~3天，池内的轮虫非常丰富，不用投喂饲料。从第4天起视池中天然饵料的情况，可投喂鱼桨或煮熟的豆浆，投入的鱼浆或豆浆主要是用于肥水。10~15天后，可
投喂鱼浆颗粒。进入稚鱼发育阶段，在天然饵料不足的情况下，主要以投喂鱼浆为主，每公顷120kg/天，分4次投喂。随个体长大，鱼肉廉的投喂量可增加到每公顷150kg/天。随着幼鱼个体的长大，水体中幼鱼的密度越来越大，重点应做好池水的管理工作。为此可加大池水的换水量，有条件的地方每次潮水都应适量的进排水，每天换水推量应达到1/2以上。幼鱼摄食能力明显强于稚鱼，并且幼鱼已摆脱对l天然饲料生物的依赖，可以完全摄食人工投喂的饲料。因此幼鱼饲
甜料的种类、日投喂量和投喂方式，可进行调整。饲料的主要种类有鲜为杂鱼、人工配合饲料等。每公顷每天投喂鲜杂鱼200kg左右。或软性配合饲料30~40kg。采用早、中、晚三次主餐用鲜杂鱼肉糜。上午8时、10时和下午14时、16时，用软性饲料混合投喂的方式效果更佳。
3.鱼种的网箱培育
一般情况下，仔、稚鱼的培育不在网箱中进行。经35天左右的室内或池塘培育，鱼苗全长达2.5~3.0cm的幼鱼期时，即可移入海区进行网箱中间培育。放养幼鱼尽量在小潮汛期间及平潮流时进行，低温季节选择晴天、无风的中午前后投放，高温季节则应选择早晚天气凉爽的时刻或阴天时进行。放养时要注意运输水温、盐度与放养海区的水温和盐度的差异，一般日温差不超过1~2℃，盐度差不能超过0.5~1。同一网箱内放养的鱼苗规格要整齐，大小一致;个体差异过大会相互残食。大黄鱼的鱼苗经过人工驯养，可摄食多种饲料。刚入箱时可投喂适口的鱼贝肉糜、配合饲料、大型冷冻桡足类等。养至25g以上的鱼种，可直接投喂经切碎的鱼肉块或颗粒配合饲料。大黄鱼的摄食速度较慢，摄食量也较小应根据这些特点做好投饵工作。一般原则是少量多次，缓慢投喂。全长30mm的鱼苗刚入箱时，每天可以投饵8~10次，以后可逐渐减少投饵次数。至越冬前的12月底，投饵次数可减少至每天2次，阴天每天一次。鱼苗在早晨及傍晚摄食较好，可在这段时间内多投，投喂的时间也可缩短;相反，中午阳光较强时，鱼苗一般下沉，不上浮抢食，此时投饵可少些，投喂时间适当延长。在鱼苗阶段，由于个体较小，所使用的网箱网目也较小，经过一段时间后，因大量生物附着会使网眼堵塞，妨碍网箱内外的水体交换，因此应经常洗网，确保网箱内外的水交换。结合网箱的换洗，应及时对鱼苗进行分级饲养，将不同大小的个体分箱饲养以防互相残食。为防治苗种在换箱过程中引起损伤及杀灭其他病原体，换箱时可用抗生素对鱼体进行消毒。鱼体活力下降、刚摄食完时及潮流较大时不宜换箱，要经常检查网箱有无破损、移位，鱼的摄食及活动是否正常，发现问题应及时补救。若无特殊原因发现苗种不上浮抢食、又听不到声响时，应考虑到是否有破箱逃鱼及发病等问题发生。为防止鱼苗外逃及水鸟的侵袭，网箱上应加设网箱盖。
成鱼养殖
1.网箱养殖
(1)鱼种的选择应选择体型匀称、大小整齐、体质健壮、无病、无伤、鳞片完整、无畸形、摄食旺盛的个体。同一网箱中放养的鱼种要大小一致、较为整齐。用于养成的鱼种一般50g左右较好，最小不低于25g。
(2)鱼种放养鱼种放养鱼种入箱前要进行消毒，按每立方米水体用漂白粉和硫酸铜各1g溶解后浸洗5分钟。若条件许可用淡水对鱼种进行消毒，也是一较为理想的方法。然后将鱼种捞出放入
网箱。鱼种的放养应选择在小潮汛期间或上午10点以前、下午4点以后进行，避免中午高温、强光。入箱时还要注意运输时的水温、盐度与放养海区水温、盐度之间的差异，尽可能不要有大的差异;若相差较大时应予以调节后方可放养。放养密度与鱼种的放养规格关系密切。大黄鱼鱼种放养的一个特点是，其放养的密度比任何一种海水鱼类养殖的放养密度都大，这是与大黄鱼的生活习性有直接的关系。因为大黄鱼生性胆小，如果鱼种放养稀疏不敢到水面上摄食。实践证明放养密度稀的生长比正常放养密度大的生长慢。一般规格为50g的鱼种每立方米放养30尾左右为宜。
(3)饲料大黄鱼饲料可用鲜活杂鱼、配合饵料等。二者可单独饲喂，也可混合喂养。投喂量根据水温高低、鱼的规格大小、摄食情况及天气等确定。为提高投饵效果，要注意：刚入箱时要用适当的声响，如敲动船舷、划动水面等方法，使鱼群形成条件反射，上浮摄食;投喂要掌握“四看”和“五定”原则。
(4)日常管理做好水质监控，及时分级分网和去除网箱附着物，做好安全检查和病害预防工作，做好观察记录工作。
2.池塘养殖
池塘养殖大黄鱼由于放养的密度较低，鱼的活动范围大，且有较为丰富的天然饵料，因此，具有生长快、体色好、肉质嫩、饲料系数低等优点。
(1)池塘条件
池塘应以1公顷左右为宜，平均数水深2m以上。底质沙石质为佳。要求每个大潮讯间的15天里，有12天可以换水，否则需配备足够功率的抽水设备。池塘放养前做好严格的清塘消毒。
(2)鱼种规格及放养密度
鱼种投放前进行消毒，一般采用浓度为20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴，或50mL/L福尔马林浸泡10~15分钟。操作应轻柔，速度要快，尽量避免鱼体受伤。放养鱼种应选择体型匀称、体质健康、鳞片完整、无病无伤的1龄鱼种。为使大黄鱼当年能达到商品规格，投放的鱼种应以大规格鱼种为好。放养时间宜早不宜迟。一般池塘水温回升至14℃以上时，即可放养。放养时应选择晴天无风、阴凉的早晚，先用鱼网把鱼种围在一个比较小的范围内进行驯养，以适应饲料，并养成定时、定点、定量摄食的习惯。大黄鱼池塘养殖的密度，与鱼种的规格、池塘的身前及换水条件等有关。换水条件好，水深3m左右的池塘，667m2的睡眠可放养4cm左右的鱼种4000~5000尾;50g左右的鱼种800尾;100g左右的鱼种500尾。为充分利用池塘资源，大黄鱼养成期间，可与一些种类进行搭配混养，发回池塘的综合效益。混养的种类有贝类、虾蟹类或其他鱼类。
(3)饲料及投喂
与网箱养殖基本相似。
以上是大黄鱼苗种培育和成鱼养殖技术，想了解更多关于大黄鱼养殖的知识请戳《大黄鱼人工繁育技术》、《大黄鱼的生活习性以及鱼场设计与规划》。
