1
韭菜卷
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by 膳美食记
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·主料·
韭菜〡300g
鸡蛋〡3个
干粉条〡50g
中筋面粉〡500g
·辅料·
水〡310g
香油〡20g
盐〡8g
蚝油〡10g
·做法·
1.盆中加入面粉和水，和成面团静置30分钟。
2.韭菜洗好切碎放入香油，粉条泡好切碎放入蚝油，鸡蛋炒碎放入盐。
3.把粉条、鸡蛋、韭菜拌匀，备用。
4.面团醒好后稍微揉几下，揉成面团，擀成圆片。
5.放上馅儿，边上留出空余，中间戳孔卷起，卷好后切成想要的长度。
6.码在蒸屉里，蒸锅放水大火烧开，放入码好菜馍的蒸屉，大火继续蒸8分钟即可。
2
山药花卷
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by 王冬梅营养师
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·主料·
面粉〡200g
山药〡100g
牛奶〡80ml
·辅料·
发酵粉〡3g
油〡适量
盐〡适量
五香粉〡适量
黑芝麻〡少许
·做法·
1.山药去皮切成片，装在较深的盘子中，上锅蒸十分钟。
2. 将蒸熟的山药压成细泥。
3. 山药中加入面粉、发酵粉、纯牛奶，和成细腻的面团。
4.把面团擀成长方形，用刷子在上面刷一层薄油，均匀地撒上盐和五香粉。
5.把面片叠成被子形状，用刀切成宽窄一致的长条状。
6.拿起一条，左右手捏住面条两头，稍稍拉长，拧成麻花形状。
7.平底锅底部刷一层薄油，将花卷放在锅底，盖上锅盖，等待发酵。
8.花卷发酵至2倍大时，开火用小火煎，煎至底部微黄时，拿起半碗水沿锅边倒入，盖上锅盖继续煎，至水汤变少时关火盛出，洒上黑芝麻即可。
3
南瓜百合粥
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by 姜蜜条
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·主料·
南瓜〡800g
糯米粉〡80g
百合〡10g
枸杞〡少量
·辅料·
水〡740ml
·做法·
1. 南瓜去籽后切成小块上锅蒸熟约15分钟，取出放入搅拌机，倒入500ml的水，完全搅碎。
2. 搅碎后倒入锅中，中火煮开。
3. 用80g糯米粉混合240ml的凉水搅拌均匀。
4.倒入煮开的南瓜粥中，不断搅拌，倒入提前泡好的百合，继续煮开。
5.出锅时为放凉后点缀枸杞即可。
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