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潮州肉丸(潮汕肉丸仔文化)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-17 17:03:23
导读

潮阳“肉丸仔”,是潮阳的著名小吃,人们喜爱的食品。 制作方法很简单,精选黄豆,制成水腐豆干,压干水分后加上适量薯粉,搓得很糊,加进配料,捏成蛋卷,炊熟后皮子油滑,肉块精白分明,葱珠青翠点缀,香味四溢,蘸上蒜泥甜料或其它芝麻油之类,令人大饱口福。 肉丸仔,潮阳人视作团圆吉祥之物。逢年过节,尤其是除夕围炉,欢庆新春,异乡归梓的亲从,更想吃肉丸仔。如今家庭制作肉丸仔,求精求营养,什么精肉丝、虾米、脯类、

潮阳“肉丸仔”,是潮阳的著名小吃,人们喜爱的食品。 制作方法很简单,精选黄豆,制成水腐豆干,压干水分后加上适量薯粉,搓得很糊,加进配料,捏成蛋卷,炊熟后皮子油滑,肉块精白分明,葱珠青翠点缀,香味四溢,蘸上蒜泥甜料或其它芝麻油之类,令人大饱口福。 肉丸仔,潮阳人视作团圆吉祥之物。逢年过节,尤其是除夕围炉,欢庆新春,异乡归梓的亲从,更想吃肉丸仔。如今家庭制作肉丸仔,求精求营养,什么精肉丝、虾米、脯类、蛋丝等,吃起来格外可口。


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