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酸辣椒蒸鲈鱼(泡椒鲈鱼的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-17 15:01:37
导读

鲈鱼(Lateolabrax japonicus),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。一条新鲜鱼的最佳烹饪方法是什么?没错,就是蒸!这是能保证鱼的最大鲜味度的做法!也是最简单

鲈鱼(Lateolabrax japonicus),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。

一条新鲜鱼的最佳烹饪方法是什么?没错,就是蒸!这是能保证鱼的最大鲜味度的做法!也是最简单的做法,学会了,隔壁的小媳妇天天来蹭饭!

那么今天小编就给小伙伴们来一道爽口的泡椒酸汤蒸鲈鱼吧!

做法

材料:鲈鱼1条。

配料:葱,姜;小米辣椒(红的绿的各来10左右),泡椒7-8个;蒜半头,泡椒汁3勺,盐,米醋,米酒,胡椒粉少许。

步骤:

1.洗净好我们的鲈鱼,两边打花刀,倾斜着划开数个切口,淋上点料酒抹匀,然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段,腌制一下入味!

2.将腌好的鱼放入蒸烤箱,烤箱预热一下在用120度10分钟蒸至鱼皮炸裂,有鲜香味冒出即可。

3.蒸烤好的蒸鱼取出,再蒸烤鱼时间我们可以先准备好我们的酸汤浇汁。炒锅中油热后,加入葱姜蒜末,小火爆出香味即可。

4.随后将葱姜蒜一起进锅,再放入小米椒泡椒段,小火煸炒至能闻到辣椒香味就可以了。

5.加入一碗热水再加入泡椒汁3勺,盐1小勺,米醋1勺,米酒1勺,胡椒粉少许,待水煮开即可关火。

6.最后我们就可以将汤汁浇在蒸好的鱼上即可。

好了,这一道让隔壁的小媳妇馋哭的美食就好了!是不是特简单?


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(文/小编)
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