喜欢吃丸子里加香菇的，在家试试，好不夸张绝对不逊色买回来的，反而还觉得比买的更弹，更香
主料猪肉200g干香菇1朵辅料油适量盐适量生抽5g蚝油5g香葱2根姜5g五香粉2g味精2g淀粉5g 主料：干香菇、猪肉 辅料：盐、生抽、姜、香葱、枸杞、淀粉、五香粉、味精、蚝油、青菜
干香菇用温水加少许白糖泡软
洗净切小块，姜切丁、香葱洗净切段
把猪肉切小块
一起加绞肉机绞成肉泥
倒出加水朝一个方向搅拌上劲，直到上劲为止，加生抽、蚝油搅拌均匀
肉泥里加淀粉、味精、五香粉、盐拌均匀
加色拉油拌均匀
用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子
把盘子刷上一层油，把丸子放上面静止一会
汤锅加水大火烧开，转中火，把丸子全部加进去
转大火煮开，丸子都浮出水面，撇去浮沫，加青菜
加少许盐、撒上胡椒粉、香葱末，加几滴香油即可 小贴士 1、肉泥一定的打水或者加高汤等，一定的搅拌上劲，肉肥瘦相宜最好 2、少许淀粉可以把肉泥更嫩不易散开 ，新鲜香菇味道更好
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