把子肉是一道传统的山东美食。以五花肉为主料，配以葱、姜、酱油、糖等调料，采用慢炖或煨的方式烹制而成。把子肉肥而不腻，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或馒头食用。现在，让我们来介绍一下把子肉的家常做法。
·第一步，将五花肉切成大小均匀的块，用开水焯水后洗净备用。同时，准备好葱、姜、干辣椒等香料。
·第二步，将五花肉放入砂锅中，加入适量的清水，加入葱段、姜片、料酒等，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，要不断撇去浮沫，以免出现血沫。
·第三步，将炖煮好的五花肉取出，晾凉备用。接着，在砂锅中加入适量的油，放入冰糖小火慢慢熬制糖色。待糖色变为红棕色时，将五花肉放入锅中翻炒均匀。
·第四步，加入适量的温水，加入葱段、姜片、干辣椒等，用小火慢慢炖煮。炖煮过程中，要不断翻动五花肉，以防焦底。
·第五步，待汤汁收浓时，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料调味，翻炒均匀后即可出锅。出锅后，将五花肉切成薄片，配以米饭或馒头食用，十分美味。
·最后，调味时要注意适量，不能过咸或过辣。此外，还可以根据个人口味，加入适量的豆角、土豆等蔬菜搭配食用。
总之，把子肉以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。
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