一、辣炒猪头肉家常做法？
主料：熟猪头肉、螺丝椒；
辅料：彩椒、蒜苗、生姜、大蒜；
调料：生抽、蚝油、花椒；
1、准备一块煮熟的猪头肉，切成厚度三毫米左右的厚片，全部切好之后放入碗中待用；
2、准备三根螺丝椒，切成大小均匀的菱形小块，全部切好之后放入碗中待用。再切一些红色彩椒搭配颜色，好看又增香。
3、大蒜六七瓣拍一下，生姜少许切片，全部切好之后放入碗中，蒜苗一根切成小段出锅待用，增加蒜香味。
4、下面锅中烧热倒入螺丝椒煸炒，炒出水气，使用勺子反复按压，使螺丝椒受热均匀，炒制微微呈现虎皮状后捞出待用。
5、起锅烧油，倒入大蒜生姜花椒煸炒出香气，倒入猪头肉进行大火翻炒五六七八下，下面进行调味，只加少许生抽蚝油即可，倒入螺丝椒翻炒均匀入味，最后加入彩椒、蒜苗，再次翻炒四五下关火装盘，美味即成。
二、不辣炒猪头肉的做法？
用料
熟猪头肉已经调过味道那种；大葱；植物油适量；生抽少许；盐可不放
做法
1.猪头肉切片，大葱先横剖后斜切。
2.锅下油，油热爆葱，葱香味出来后下猪头肉。
3.炒至均匀而葱段变软，加入生抽，根据口味选择加或不加盐，拌匀立即关火盛出。
三、辣炒猪头肉最正宗的做法？
主料：熟猪头肉、螺丝椒；
辅料：彩椒、蒜苗、生姜、大蒜；
调料：生抽、蚝油、花椒；
1、准备一块煮熟的猪头肉，切成厚度三毫米左右的厚片，全部切好之后放入碗中待用；
2、准备三根螺丝椒，切成大小均匀的菱形小块，全部切好之后放入碗中待用。再切一些红色彩椒搭配颜色，好看又增香。
3、大蒜六七瓣拍一下，生姜少许切片，全部切好之后放入碗中，蒜苗一根切成小段出锅待用，增加蒜香味。
4、下面锅中烧热倒入螺丝椒煸炒，炒出水气，使用勺子反复按压，使螺丝椒受热均匀，炒制微微呈现虎皮状后捞出待用。
5、起锅烧油，倒入大蒜生姜花椒煸炒出香气，倒入猪头肉进行大火翻炒五六七八下，下面进行调味，只加少许生抽蚝油即可，倒入螺丝椒翻炒均匀入味，最后加入彩椒、蒜苗，再次翻炒四五下关火装盘，美味即成。
四、辣炒猪头肉？
食材清单
青蒜 3根/150g 、 猪头肉 适量 、 大蒜 2瓣 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 鸡精 少量
烹饪步骤
步骤1
准备好所需食材。蒜片不需要那么多，只要2瓣即可。青蒜洗净切段，大蒜切片。
步骤2
锅里放适量油，把蒜片放进去炒。
步骤3
先把比较厚的蒜白放进去炒10秒。
步骤4
然后再把叶子也放进去炒。
步骤5
叶子放进去后也把猪头肉放进去。因为青蒜很快熟。
步骤6
稍微炒均匀，加入1勺酱油，生抽老抽都可以。
步骤7
翻炒到蒜叶变软后，加入小半勺盐。猪头肉是咸的，期间还加了一勺酱油，所以盐要少量加。
步骤8
然后再加入适量鸡精。翻炒均匀即可出锅。
五、香辣猪头肉炒土豆的做法有哪些？
材料：猪头肉500克、土豆1个，青椒2个，花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖适量。
做法：
1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，猪头肉切片。
2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。
3、下猪头肉炝炒，把肉的油都逼出来，捞起备用。
4、下土豆片炝炒。
5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。
6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。
六、辣炒辣螺的做法？
用料
辣螺 400克，干辣椒 2个，蒜子 3只，干葱头 2个，姜 1块，青蒜 2根，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺，糖 1克，胡椒粉 1克
辣螺的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
用毛巾包住，挨个轻轻砸开。力道要刚刚好，不要把肉砸碎了。
步骤 3
捡去碎壳，把带肉的部分挑出来，清洗一下碎渣。8两螺，这么一砸也就剩下半斤了。难怪新荣记要卖200多。
步骤 4
葱、姜、蒜、干辣椒都切成小丁，用猪油煸香。
步骤 5
加入辣螺用最大火力爆炒30秒。
步骤 6
加入青蒜梗，烹一圈料酒。
步骤 7
加入生抽老抽胡椒粉糖调味，翻炒均匀。加一点水烧开，中火煮90秒。
步骤 8
汤汁收干，加入青蒜叶出锅。
七、猪头肉炒木耳的做法？
将猪头肉清洗干净，然后放入卤料中，卤制卤好后取出，将猪头肉切成片，然后将泡好的木耳清洗干净，然后将猪头肉放入锅中翻炒，炒好后再加入木耳翻炒，加入食用盐鸡精
八、猪头肉炒香菜的做法？
猪头肉,香菜,姜,干辣椒,姜。
2.香菜切段,姜切丝,干辣椒切段,猪头肉切片。
3.锅里烧油放进干辣椒小火炒香后放进猪头肉炒匀。
4.炒干水份,淋点白醋去味。
九、蒜黄炒猪头肉的做法？
猪头肉用，生姜料酒焯水捞出，放入高压锅中加盐生抽老抽香叶干辣椒，花椒卤料包压40分钟起锅烧油，放入蒜末生姜，猪头肉加盐，生抽炒一会放入蒜黄炒入味
十、油菜炒猪头肉的做法？
材料
油菜 220g，猪头肉 220g，胡萝卜 50g，蒜 3瓣，水 100cc，酱油 1茶匙，面粉 1茶匙，植物油 1茶匙，白胡椒粉 1/8茶匙盐 1/2茶匙
做法
1.油菜洗净、去头、切成段; 蒜切片; 胡萝卜去皮、切成条
2.猪头肉切成四段; 与2瓣蒜片一起放入小盆中， 加入醃肉调味料混匀 ，
3.炒锅倒入两大匙油， 以中火烧热倒入猪头肉片拌炒约2分钟至熟， 盛起备用
4.原锅倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片， 翻炒约15秒 加入胡萝卜，翻炒一下 ，放入油菜及水，立刻盖上锅盖，煮至锅缘冒出水蒸气掀开锅盖、 拌炒一下 倒入猪头肉片、快速翻炒一下 熄火、加盐， 拌炒约15秒即可。
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