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豆腐粉条怎么调馅? 白菜粉条豆腐馅饺子怎么调馅?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-17 07:15:54
导读

一、豆腐粉条怎么调馅?主料:卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克辅料:油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克步骤:1、热锅凉油,油热7成下豆腐,煎到两面金黄色捞起,切丁凉透2、肉皮切丁,煎好的豆腐切丁。3、胡萝卜、香菇洗净切丁4、姜葱切丁5、热锅凉油,油热7成下肉皮翻炒出香味出油6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀8

一、豆腐粉条怎么调馅?

主料:卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料:油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤:

1、热锅凉油,油热7成下豆腐,煎到两面金黄色捞起,切丁凉透

2、肉皮切丁,煎好的豆腐切丁。

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油,油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀,把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀,关火撒上香葱拌均匀,捞起凉透(防止包子出酸味)

二、白菜粉条豆腐馅饺子怎么调馅?

做白菜粉条豆腐馅饺子的馅,需要先把白菜焯水,挤干水分,粉条用水泡软了,切碎,豆腐用老豆腐,切成丁,放入锅里炒干,然后把三种材料放一起,放入盐,十三香,胡椒粉,耗油,芝麻油,搅拌均匀就可以了。

三、豆腐粉条火烧怎么调馅?

01

先将豆腐切成小块,葱切碎。

02

再将葱、姜、蒜去皮洗净,均切成末备用。

03

将切好的豆腐放入盆中,加入切好的葱、姜、蒜,再加少许芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀,即成馅料。

04

再将粉条煮好捣碎。

05

按照材料比例在面粉和酵母粉加适量水和面,然后静置一段时间等面发开。

06

在面团上切适量揉均匀,擀皮。

07

加入事先准备好的馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,成包子生坯。

08

蒸笼中加适量水,待水开之后将包好的包子放在笼屉上,蒸20分钟左右即可出笼。时间一句包子的大小和包子馅的易熟程度而定。

四、豆腐粉条素馅饺子怎么调馅?

用料

韭菜适量,豆腐适量,粉条适量,面粉500克

馅料调料:十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油(熟后晾凉)适量

步骤 1,韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡

步骤 2,用刚烧开的滚烫的开水和面(一手慢慢倒水,一手用筷子搅拌面粉),剩余少许干面粉时停止加水,搅拌成面絮,晾凉后下手揉成面团,静置30分钟

步骤 3,韭菜、豆腐、粉条均切成大小,依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油,然后淋上晾凉的熟油,搅拌均匀备用

步骤 4,静置好的面团揉光滑,切一块搓成长条,再切成大小相等的剂子,然后擀皮儿

步骤 5,馅料调入适量食盐,开包了,

步骤 6,全部包好后,冷水上锅蒸,上气儿后中大火蒸8~10分钟

五、豆腐粉条素馅包子怎么调馅?

做法:

1、食材:豆腐适量、粉条适量、姜适量、葱适量、蒜适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、生抽适量。

2、将葱、姜、蒜去皮洗净,均切成末备用。

3、将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切碎备用。

4、粉条用温水泡软,捞出同样也切碎备用。

5、将切好的豆腐放入盆中,加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀,即成馅料

6、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,对入适量食碱,揉匀揉透,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,成包子生坯

7、将包子生坯摆入屉中,用旺火蒸15分钟左右至熟,即可食用。

六、豆腐萝卜粉条饺子素馅怎么调?

将萝卜洗净一去皮,然后用擦条器擦一成条,用清水泡一会儿,然后捞出来放点盐沙水。

然后将细粉条用凉水泡上。把萝卜挤干水,把粉条泡轻切碎,愿意吃的放点虾皮抄一下好吃,然后放半勺生抽,一勺蚝油,鸡精,盐,香油,馅做好了,面用热水活好,行半小时,切成小个面团,包成姣子,蒸10分钟就熟了,开吃吧,又消食又开胃。

七、萝卜豆腐粉条饺子调馅?

萝卜切丝转干水分,豆腐切丁,下油锅,炸粉条泡软,切成小段,加入五香粉,生抽,蚝油葱姜颜堂鸡精倒入熟油拌匀即可

八、白菜粉条豆腐馅子怎样调?

主料:小白菜1颗

辅料:油适量、盐适量、豆腐适量、粉丝适量、虾皮适量、葱适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量

1、准备所有食材。

2、娃娃菜剁成末。

3、豆腐用手抓烂。

4、粉丝放开水中烫软,切碎。

5、起油锅,放入虾皮炒香。

6、所有馅料放在一起,放入葱姜末。

7、加入盐,老抽,生抽,十三香,鸡精。

8、放入炒香凉凉的虾皮。

9、顺着一个方向搅拌均匀。

九、韭菜豆腐粉条馅怎样调?

韭菜适量,豆腐适量,粉条适量,面粉500克

馅料调料:十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油(熟后晾凉)适量

步骤 1,韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡

步骤 2,用刚烧开的滚烫的开水和面(一手慢慢倒水,一手用筷子搅拌面粉),剩余少许干面粉时停止加水,搅拌成面絮,晾凉后下手揉成面团,静置30分钟

步骤 3,韭菜、豆腐、粉条均切成大小,依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油,然后淋上晾凉的熟油,搅拌均匀备用

步骤 4,静置好的面团揉光滑,切一块搓成长条,再切成大小相等的剂子,然后擀皮儿

步骤 5,馅料调入适量食盐,开包了,

步骤 6,全部包好后,冷水上锅蒸,上气儿后中大火蒸8~10分钟

十、韭菜豆腐粉条馅包子的调馅方法?

1.

豆腐切小块,放平底锅煎成金黄

2.

韭菜切成小节粉条提前泡发,煮软,凉凉切成小段胡萝卜切成小丁儿,平底锅放油也煎一下木耳提前泡发,也切成丁把木耳、萝卜、豆腐、韭菜、粉条放盆里

3.

找一个小锅,烧油(家里的食用油就可以)放花椒提味道,花椒发黑捞出来,油烧热凉凉备用

4.

加生抽,可以稍微多放一些,增加颜色和提味

5.加盐,适量

6、加耗油,适量

7、加十三香,少放一点有个味道就行

8、放入加热后的油

9、搅拌均匀备用,尝下咸淡,淡了加盐,要比平时直接吃咸一点包出包子正好,要不然会比较淡(这个馅味道好到你想直接吃掉,哈哈)


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