食材：适量金针菇、虾仁、柿子椒、大蒜、小葱、干辣椒；料酒、蚝油、生抽、花椒粉、盐、鸡精、香油
做法：
1、金针菇洗干净掰成小朵，虾仁解冻后用料酒腌制，半个柿子椒切滚刀块，蒜切片，小葱切段，干辣椒掰碎；
2、：锅中适量的油，烧至六成热后，将大蒜、干辣椒和控过水的虾仁一起倒入锅中翻炒1分钟左右；
3、烹出香味后，将金针菇倒入锅中，大火翻炒1分钟至熟透；
4、加入两勺蚝油，一勺生抽，小半碗水，翻炒均匀后，盖上锅盖大火焖上2分钟入味；
5、锅内汤汁收的差不多的时候，加入切好的柿子椒和小葱段，翻炒均匀；
6、最后出锅前，加入一调羹的花椒粉，适量的盐和鸡精，撒上半勺香油翻炒均匀后即可出锅装盘即可。
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