导语：粤菜那些童年的记忆儿时的味道，值得品味的鲜香美味佳肴
走在街头，总会闻到一些熟悉的味道，唤醒沉睡的记忆，餐馆门外&34;慢火烹饪，一煲煲滚烫热气腾腾的浓汤，散发出浓郁的香气，伴着扑鼻的香味，味蕾满满的在舌尖蔓延开来，这一煲煲鲜香无比的老火汤，让我忍不住口水直流，这就是儿时的味道，值得回忆的鲜香美味佳肴。想起喝老火汤更多的回忆是，一家人一边饮汤一边谈天说地的温暖场面。
粤菜的历史流传了两千多年，粤菜悠久的饮食文化历史，以独特的菜式和鲜味，深受食客的喜爱，从上世纪80年代初在全国风靡至今，20多年长盛不衰。随着社会的发展，人们对吃的要求也越来越高了，现重温经典的粤菜饮食文化之精华，一起来找回那些童年的记忆，儿时的味道。
粤菜几乎每一道经典菜式都代表着一种文化，有着深刻的历史渊源，如代表年年有余的&34;、与富足同音的&34;、象征发财的&34;、寓意发财就手的&34;、勤劳肯干的水芹、煎堆碌碌&34;等等。
粤菜烹饪讲究&34;以特出鲜味为主，口味主要以清淡为主讲究&34;。粤菜食材选料追求食材的&34;如活蹦乱跳的海鲜、鱼、要即宰即烹以达到原汁原味。粤菜中的&34;泛指，&34;酸、甜、苦、辣、咸、鲜。&34;深井烧鹅&34;深井烧鹅&34;深井烧鹅&34;鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单&34;太羹元酒之味&34;原汁原味&34;皮脆、肉嫩、鲜香&34;甜酸猪肉&34;古老肉&34;古老肉&34;古老肉&34;咕噜肉&34;咕噜咕噜&34;老火靓汤&34;阿二靓汤&34;老火靓汤&34;宁可三日无肉 不可一日无汤。&34;老火汤"成为了粤菜系中的一大特色。
结语
粤菜还有很多代表菜肴如：烧乳猪、上汤焗龙虾、梅菜扣肉、盐焗鸡、煲仔饭、白灼虾等，欢迎留言谈谈你记忆中的儿时味道是什么？
我是【寻味世界】，品味美味佳肴，享受快乐生活，欢迎关注【寻味世界】，今天到这里就跟大家说再见了，我们下期再会。（本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭）。
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