一、快餐热菜素菜有哪些？
快餐店主要还是靠高峰期的客流量，个人呢感觉还是整点易做的凉菜，热菜太占时间了，菠菜拌花生，卤水豆腐丝，
二、家庭小炒做法简单又好吃素菜热菜？
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。
5、锅里热油，放蒜片小火爆香。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。
9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
三、热素菜的做法？
1.银丝粉3只2.猪肉剁蓉，加水豆粉、盐、鸡精、老抽3.加水调匀后再加点油混匀4.粉丝用滚水烫软后过凉，再剁成2cm长的段5.干辣椒剁细6.姜米、花椒7.热锅冷油，油温合适放姜米、花椒炸香捞出8.干辣椒下锅小火炒微黑9.调好的烂肉下过翻炒10.粉丝入锅翻炒11.加盐、鸡精、生抽调味12.装盘
四、素菜冒菜热量？
200大卡
一碗素菜冒菜的重量大概在300克左右，含有热量200大卡。摄入体内之后，这些热量并不会在体内过多的转变成脂肪，不会形成肥胖现象，所以减肥人群可以放心的吃素菜冒菜。
五、金汤热卤素菜做法？
配方：卤水：开水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好酱1公斤，精盐62克，甘草31克，桂皮31克，苹果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。汤水：酱油、盐等调味品各少许。
制作方法：
1.先用小布袋一个，把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、丁香15克、苹果31克、沙姜15克、花椒15克等香料装起，扎住袋口，投入5公斤中。
2.再加进酱油1公斤、精盐62克、绍酒0.5公斤、冰糖0.75公斤、味精31克等调味晶煮1个小时，煮出香味后即成卤汁。
六、热卤素菜的做法？
热卤是一种传统的中国菜肴，以下是热卤素菜的基本做法：
材料：
- 新鲜蔬菜（如豆芽、青菜、冬瓜等）
- 豆腐或其他豆制品
- 香菇或其他菌菇类
- 红薯粉条或其他主食面条
- 调料：生姜、大葱、干辣椒、花椒等
调味料：
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精（可选）
- 辣椒油（可选）
操作步骤：
1. 准备蔬菜和豆制品：清洗蔬菜，剥去外皮，切成适当大小的块状。将豆腐切成块状。
2. 准备香菇和其他菌菇类：将香菇泡软后切片。如果使用其他的菌菇类，也可以根据个人口味选择适当处理。
3. 烧开水：将一锅水放在火上加热，待水烧开后放入红薯粉条或其他主食面条，按包装上的时间要求煮熟后捞出备用。
4. 热卤锅：在一个适当大小的锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒等调料，然后加入适量的酱油和料酒，根据个人口味适量加盐和糖。根据口味偏好可选择添加一些鸡精增香。
5. 烧开热卤汤：将热卤锅中的水烧开，保持中小火继续煮沸。
6. 加入蔬菜和豆制品：将切好的蔬菜、豆腐和香菇加入热卤汤中，根据不同食材的熟化时间进行顺序加入。保持中小火慢炖一段时间，直至蔬菜和豆制品变软熟透。
7. 出锅装盘：将煮好的素菜捞出装盘，在上面撒上一些辣椒油以增加风味。可以配合红薯粉条或其他主食面条食用。
以上是基本的热卤素菜做法，你也可以根据个人口味调整调料和食材选择。希望这对你有所帮助，祝你做出美味的热卤素菜！
七、热卤有哪些素菜？
热卤是潮汕美食之一，万般皆可卤即：只要喜欢想卤什么就卤什么！热卤四合一就是最少四样菜，有荤有素，卤菜的品种很多，具体做法各样，美滋滋又营养的热卤三丝好吃得让你根本停不下。可以卤豆腐干，豆油皮，腐竹，面筋，千张，素鸡，土豆片，芋头，卤藕片，海带丝，海带结，香菇，黄瓜，豆芽，韭菜，木耳，豆干，青笋。
八、菜是菜，是荤菜还是素菜？
佛教中关于“荤、腥、素”的简单定义：佛教中的“荤”是指五荤也叫五辛，简单说就是各种“葱”和“蒜”。大葱小葱洋葱等，大蒜，蒜薹蒜苗以及韭菜等。佛教中的“腥”是指一切含动物脂肪和蛋白的食物，主要是各种动物“肉”食。那么“素”就是指不含以上荤腥的主要以植物为主的食物。如植物油及植物。所以烧青菜和素菜是有很大区别的，主要还是要看烧制青菜的用油和调料等判断是不是素菜。
九、小碗菜素菜菜谱？
小碗菜适合出门在外单身一人，物美价廉解决自己的一日三餐。小碗菜的素菜谱:泡椒炒土豆丝(土豆片)，青椒炒肉丝，醋溜莲菜，酸菜魔芋，家常豆腐(白菜烧豆腐)，红烧茄子，麻泼豆腐，凉拌黄瓜(豆芽)，青炒西葫芦，香菇炒小白菜，木耳炒莴苣，手撕包菜(莲花白)等。
十、冒菜素菜有哪些？
冒菜的素菜有青菜、藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、白菜、花菜、土豆、金针菇等等。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
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