准备西红柿 、鸡蛋、 葱花、 香菜
1、把西红柿洗干净 ，切成小块。
2、准备一个碗 ，将鸡蛋打入碗中， 用筷子搅散。
3、起锅烧油 把鸡蛋炒散盛出备用。
4、起锅烧油把西红柿倒入锅中，炒出沙 ，加入蚝油咸盐、 鸡精 、米醋、白糖 、海鲜酱油翻炒均匀。
5、加入炒好的鸡蛋。
6、撒上葱花香菜即可。
西红柿炒蛋注意事项：
1、西红柿挑选，一般来说手感重吗，表面饱满，硬度较大的西红柿就是比较成熟的，适合炒菜用
2、西红柿炒的时候大家一定要先将他去皮，这样炒出来的鸡蛋才更美味，鸡蛋液中加一点海鲜酱油颜色会更漂亮，再放一点清水炒出来的鸡蛋更蓬松。
3、炒西红柿的时候一定要加一点白糖，这样可以中和西红柿的酸味，还能让他的口感更加鲜美。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整
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