一、清淡素菜家常做法？
以下是一道清淡素菜的家常做法，供您参考：
蒜蓉西兰花
所需材料：
西兰花 1棵
大蒜 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。
大蒜切成蒜蓉备用。
热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。
加入焯水后的西兰花朵，翻炒均匀。
加入适量的盐调味，继续翻炒至西兰花变软烂即可。
温馨提示：
焯水时可以加入少许盐和食用油，以保持西兰花的颜色和口感。
翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。
可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、醋等。
二、3道清淡爽口的家常素菜做法？
以下是一道清淡素菜的家常做法，供您参考：
蒜蓉西兰花
所需材料：
西兰花 1棵
大蒜 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。
大蒜切成蒜蓉备用。
热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。
加入焯水后的西兰花朵，翻炒均匀。
加入适量的盐调味，继续翻炒至西兰花变软烂即可。
温馨提示：
焯水时可以加入少许盐和食用油，以保持西兰花的颜色和口感。
翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。
可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、醋等。
三、广东斋菜做法大全素菜？
食材明细
香菇、黑木耳、腐竹、银耳、胡萝卜、粉丝、甜豆、油、蚝油、蒜头。
1、备好食材，香菇，黑木耳，腐竹，粉丝，银耳需提前泡发泡软，胡萝卜切片，甜豆去筋。
2、锅中水烧开，把所有食材下去焯水。
3、捞起沥水，甜豆多煮一会。
4、甜豆切小段。
5、热锅放油，下蒜头煸香。
6、然后把所有食材下去翻炒一会。
7、调适量的蚝油炒匀即可
四、广东火锅汤底清淡的做法？
材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。
具体步骤如下：
1.熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。
2.制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。
3.把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。美味又健康!
五、广东清淡菜谱家常菜做法？
广式煲仔饭
食材：大米、排骨、腊肠、豆豉、菜心、小葱
做法：
1、大米加入清水浸泡半个小时，排骨加入一点豆豉，食用油，一点盐，生抽，小半勺胡椒粉搅拌均匀，再加入一勺淀粉搅拌均匀，然后腌制10分钟
2、大米沥干水分，加入一点点盐，一勺花生油搅拌一下，准备一个小砂锅，刷上一层油，然后把大米倒进来，加入开水没过大米就可以，中火煮开再转小火煮大概五分钟。
3、腊肠切薄片，饭面上没有水分了，把排骨，腊肠放进去，盖上盖，继续小火焖，要不停的翻动这个锅，让它每一面受热均匀。
4、差不多熟的时候，淋上一点花雕酒，淋在盖子边缘上，再淋上一点点油，防止粘锅。再焖二分钟就好了，再放上熟的青菜，再淋上点蒸鱼豉油，最后撒上点葱花，煲仔饭吃之前，一定要先给它搅拌一下。
广式蒸排骨
食材：排骨、豆豉、生姜、大蒜、小葱
做法：
1、首先排骨加一勺淀粉，少量的清水抓洗干净，最后再用清水浸泡十分钟。
2、捞起晾干表面水分，加盐胡椒粉料酒糖即可，再加一勺淀粉用手抓匀后腌制二十分钟。
3、大蒜搅碎，芋头去皮后改刀铺在盘底，排骨腌好后再加一勺淀粉，少量的油再次抓匀锁住水分，然后加蒜姜末，一把黑豆豉抓拌均匀。
4、放入烧开的蒸锅，盖盖大火蒸三十分钟，即可出锅，撒上葱花后美味即成。
六、广东三鲜素菜汤的做法？
食材准备：鲜虾半斤，两块卤水豆腐，5个土鸡蛋，香菜一小把，一根葱，花生油，盐，胡椒粉，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半斤活蹦乱跳的鲜虾，虾一定要新鲜，做出来的汤才是最鲜的，我这里半斤买了27块，个头比较大，把虾头取下来，顺带抽出虾线，取下的虾头也不要扔了，放一边备用，虾尾冲洗干净放另一个碗中备用。
第二步：取下来的虾头，我们把虾胃挤出来，这里面的东西会有点脏，一定要挤干净，再用流动水冲洗一遍，洗净后放一边备用。
第三步：刚刚取下洗净的虾尾，用刀把它剖开背部就行了，不用剖完，鲜虾开好背后放一边备用，另外准备香菜一小把还有一根葱，把它们洗净后切小段备用。
第四步：准备两块卤水老豆腐，把它切成小方块，我喜欢抓在手中轻轻切，方便又不会弄碎，切好后直接放到碗中备用。
第五步：准备5个土鸡蛋，先打入碗中，再准备一个锅，热锅后淋入花生油，然后倒入鸡蛋，再调上一点点的盐花给鸡蛋添点底味，调中小火把鸡蛋两面煎香后，直接在锅中切成小块，然后关火盛出备用。
第六步：煎蛋的锅不用洗，再次下少许油，把虾头倒进去，给它翻炒出虾油，大概1分钟左右，把虾头炒至变红色，出虾油后，接着我们往锅里面加入适量的开水，这个时间我们可以不用盖锅盖，给它煮上3到5分钟，煮好后把虾头给捞出来不要。
第七步：虾头捞出后，接着把煎好的鸡蛋和豆腐倒进汤中，调大火给它煮上3分钟。
第八步：鸡蛋豆腐汤煮3分钟后，加入一点胡椒粉，再调入适量的盐，然后把剖好的鲜虾尾倒进去，稍微给它翻动一下，这个时间不宜过长，半分钟就够了，时间过长容易把虾煮老，这样就不鲜甜了。
第九步：半分钟后，撒入我们准备好的香菜段和葱段，稍微翻动一下就可以关火了，盛出来开喝。
七、广东蒸粉的做法及图片？
粘米粉与澄粉混合，加清水搅拌，放少许盐拌匀。准备一个盘子，刷上一层薄油。水烧开，将盘子放进去热一分钟。
倒入粉浆，盖上锅蒸三分钟。
蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里。
放上鸡蛋 火腿肠 肉松等，葱花，芽菜卷起来。
调汁：放生抽 耗油 就 ok了
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