西兰苔由芥兰和西兰花杂交选育而来，西兰苔营养丰富，风味独特，受到人们的喜爱。在种植过程中，西兰苔具有适应性强、采收期长、高产稳产优质、抗逆性强、栽培较易等优点，有很好的推广发展前景。经两年的引种试验总结出一套西兰苔优质高产栽培技术，一般每667m2产量可达1 300～2 000kg。
1 品种选择
选择优质高产的优良品种“澳洲1号”西兰苔品种。
2 播种育苗
2.1 播种期
播种期对西兰苔产量和品质均影响很大，在深圳地区适宜的播期为7月中旬～11月，气温较高时，可采用遮阳网降温。
2.2 苗床制作和消毒
在育苗前3～4d，密闭温室，然后按每立方米空间用硫磺4g，锯末8g，于傍晚将锯末按每隔2m堆放，摊平后撒一层硫磺粉，倒入少量酒精，逐个点燃，密封温室熏蒸一昼夜。消毒后将*壤翻耕打碎，然后起厢，厢宽1.2～1.5m，厢高15cm，铺平后可作为穴盘育苗所需的苗床。
2.3 穴盘选择和消毒
选择128个孔的穴盘，然后用2%漂白粉或0.5%高锰酸钾溶液浸泡0.5h，用清水漂洗干净。
2.4 装盘
用水将基质(专用的蔬菜育苗基质)混拌，使基质含水量在50～60%左右(用手攥一下松手散陀)，然后用铁锹将穴盘装满，最后用木板将多余的基质刮掉，使其与穴盘相平。
2.5 播种
西兰苔种子从播种到发芽时间短，一般不用浸种催芽。基质装盘后浇足水(使水从穴盘的底孔渗处)，每穴打深1.2cm的小孔，播种，然后覆盖基质，每穴1粒种子，浇透水。一般栽667m2大田的用种量为15g左右。
2.6 苗期管理
苗期管理应根据外界环境条件的变化适时开关遮阳网和通风窗，使温度控制在23℃左右，同时，结合基质湿度浇水，使基质见干见湿，并使空气相对湿度控制在75%左右。一般播种3d后，种子开始出*，当1片真叶时，适当降低温度，增加光照，防止幼苗徒长，并喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治猝倒病。结合幼苗生长状况，在幼苗生长到2～3片真叶时喷施一次0.1%的复合肥溶液。定植前7～10d炼苗，使温室内的环境尽量接近定植到大田中的环境，遮阳网根据天气打开。定植前2d，喷施一次75%百菌清可湿性粉剂800倍液。
3 整地施肥
选择地势平坦、排灌方便、前茬作物不是十字花科的壤*或砂壤*。定植前每667m2撒施腐熟农家肥2 500～3 000kg，然后深翻，靶细整平后开厢，做成厢高20～30cm，厢宽1.0～1.2m，沟宽30～33cm，然后在厢面中央沟施复合肥60kg，硼砂1.5kg，最后铺膜。
4 定植
幼苗生长30～35d，4～5片真叶时定植，定植前浇透水，有利于取苗。一般选择晴天或阴天的午后进行定植，每厢种植2行，三角形种植，每穴1株，行距55～60cm，株距45～50cm，一般每667m2定植2 500～3 000株。定植后要浇足定根水，利于幼苗成活。
5 田间管理
5.1 追肥浇水
定植后10～15d，每667m2薄施1次沼液+10kg尿素;在一级侧苔始收期，每667m2重施1次沼液+15kg复合肥;在二级侧苔采收期，每667m2重施1次沼液+15kg复合肥。生长期间保持*壤湿润，在温度高的晴天，一般在早晨或傍晚浇水为宜。
5.2 打顶
西兰苔以采收侧苔为主，因此在主花球3～5cm，主花苔在10～15cm时可进行打顶摘心，以利于侧苔萌发和生长。打顶时只去除花蕾部分，尽量保留较多的花苔部分，以利于更多的侧苔从多个腋芽中同时萌发生长，如花苔部分去除过多，会影响侧苔的数量和产量。
5.3 病虫害综合防治
应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治为主，化学防治为辅。西兰苔的主要病虫害是软腐病、黑腐病、菜青虫、小菜蛾和地老虎等。
软腐病为细菌性病害，在发病初期，可采用77%的可杀得可湿性粉剂500～800倍液或农用链霉素200mg/L防治，交替使用，隔5～7d1次，连防2～3次。小菜蛾(吊丝虫)主要危害西兰苔的幼叶，可用BT可湿性粉剂1000倍液或2.8%高.甲维盐乳油2000～3 000倍液或2.5%多杀霉素悬浮剂(菜喜)1500倍液进行喷雾防治，交替使用，隔5～7d1次，连防2～3次。
菜青虫主要危害西兰苔的叶片，可用BT可湿性粉剂1 000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液或5%高效氯氟氰菊酯乳剂2 000～3 000倍液进行喷雾防治，交替使用，隔5～7d1次，连防2～3次。
小地老虎主要危害西兰苔幼苗的嫩茎，幼虫可用48%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油兑水1 000倍液，直接喷在西兰苔幼苗的根茎部位，以药液渗入*中为宜。成虫可用糖醋液和黑光灯诱杀，用6份糖、4份醋、1份酒、10份水、1份90%的敌百虫农药调匀，吊挂在西兰苔种植地。
6 采收
当侧苔生长到15～25cm时，选择晴天的清晨或傍晚，在小花球形成并未散开前采收，采收太迟花蕾易松弛开花，苔枝变老化影响品质。采收时在第 2～4 片叶的上方收割，注意刀口斜切，预防积水引起腐烂。每3～5d采收一次，可连续采收8～10次，产量达1 300～2 000kg/667m2。
西兰苔种植产量高，是农民致富不可多得的种植产业!
