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推荐点美食吧

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-16 15:01:58
导读

一、推荐点美食吧要说吃美食 一定来四川 各个小吃让你来一趟回去后留连忘返 比如雪上飘 汁花鸡等二、我喜欢吃红烧肉,怎么做呢!原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。做法:1、五花肉切条放入凉水中焯去血末;2、焯水定型;3、捞出后晾凉切一样大的方块;4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;

一、推荐点美食吧

要说吃美食 一定来四川 各个小吃让你来一趟回去后留连忘返 比如雪上飘 汁花鸡等

二、我喜欢吃红烧肉,怎么做呢!

原料

精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料

葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末;

2、焯水定型;

3、捞出后晾凉切一样大的方块;

4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;

5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);

6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;

7、炒到白糖变成枣红色关小火;

8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);

9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快;

10、最后加酱油调色,加盐调味;

11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;

12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。

三、红烧肉的做法大全图解

菠汁红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味:酸甜味 工艺:红烧菠汁红烧肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)350克

辅料:菠萝180克,黄瓜50克,樱桃30克

调料:江米酒15克,姜5克,猪油(炼制)25克,大葱5克,味精2克,盐3克,糖色3克,料酒8克,八角2克菠汁红烧肉的特色: 此菜从原料到制作,均有别于传统红烧肉。菜品色泽红亮,质地肥而不腻,入口糯,具有浓郁的菠汁味,为居家待客佳肴。教您菠汁红烧肉怎么做,如何做菠汁红烧肉才好吃 1. 猪五花肉刮洗干净,拈尽残毛,改刀切成樱桃大小的丁;

2. 菠萝修去皮刺,一部分改刀成圆形片,另一部分压成菠萝汁待用;

3. 锅置火上,加猪油烧至五六成热,放入肉丁爆至吐油变色滗去余油,烹入料酒、糖色、醪糟(江米酒)、大料、姜、葱,改小火焖透;

4. 待肉丁软熟,汤色红时,倒入菠萝汁翻匀,用盐、味精吃好味,盛入碗中,拣去大料、姜、葱,翻扣于盘内再用菠萝片,黄瓜片、樱桃围边装饰即成。 菠汁红烧肉的制作要诀: 肉丁大小要均匀;焖肉时用小火;

四、请问红烧肉怎么做??

材料葱,姜,蒜,三层肉,红辣椒,台湾酱油,冰糖,米酒,水

做法1.将肉洗净切大方块,别太小,不用飞水不用炸.

2.热锅倒油稍多,下蒜,葱白,姜片爆香后,再放肉入锅,将肥肉里的猪油逼出.(半煎炸)才会吃起来不腻且皮Q肉香.煎到肉的外表金黄,停火肉捞出,油倒出留少许便可.

3.然後锅热后下冰糖刚处理好的肉一起翻炒,再倒入酱油一杯,米酒一杯,转中火.

4.烧滚后再倒入清水一杯(水不过肉)然后转小火慢炖,注意翻动,防止粘锅,烧至汤汁粘稠.约1小时.千万别太烂,就少了口感.

5.试吃可,起锅前再下葱绿段和红辣椒拌下焖盖3分钟.

材料

五花肉600克,料酒115克,老抽75克,冰糖60克,醋3克,盐3克,香葱或香菜少许

做法1.五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中,再放约100克的料酒,15分钟后拿出简单冲洗一遍。

2.将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约6厘米,放入剩下的料酒,醋,大火烧开后继续煮5分钟,待水面起浮沫时用勺子撇出,然后改小火盖上锅盖焖上1个小时,至少也要焖上1小时哦~

3.一个小时后,将肉和汤水一起倒入砂锅,加入老抽和盐,敞开锅盖用中火继续煮30分钟,再加冰糖,之后就可以大火收汁了,最后可以撒上香葱末,或是香菜叶就可以上桌了。

材料

五花肉700克,魔芋丝10个,生抽2大勺,红烧酱油1大勺,料酒2大勺,冰糖1大勺,盐2茶匙,葱适量,姜适量,清水适量

做法1.五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫 

2.焯过水的五花肉捞出备用 

3.锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂 

4.加入2大勺生抽 

5.1大勺红烧酱油翻炒均匀 

6.再加入一大勺料酒去腥 

7.放1大勺冰糖,用冰糖做出来的肉颜色更红亮 

8.放入研磨出的意大利混合香料 

9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料 

10.加入热水,没过五花肉即可 

11.大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子 

12.打开锅盖,放入魔芋丝,用盐调味,焖煮10分钟后,开盖适当收一下汁即可

主料:五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块,葱半两切段,老姜一块拍破,花椒二十余粒,八角四,五个粒,三奈四,五粒,冰糖半两,红烧酱油三大匙,盐适量,鲜汤约二斤。

做法1、将肉放锅内,加入鲜汤(清水也可)置旺火上烧沸,撇去浮沫。 

2、放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油。 

3、改用微火,一直保持沸面不腾,烧至汁浓肉粑,捡去姜、葱不要,起锅即成。


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