一、蒸包子大火还是小火？
蒸包子的时候要用大火。建议一开始蒸的时候用大火，这样能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气，接着改为中火，保证蒸的包子能够快速的膨胀定型，吃起来口感更好，最好不要用小火，因为小火蒸面食的话会导致其包子皮容易塌陷，口感不佳。
另外再蒸包子的时候要用冷水蒸，要是直接使用热水的话，会导致包子表皮瞬间受热、变硬，出现包子皮不能完全发酵起来，软塌的情况，还有可能导致蒸出来的包子口感不佳。刚蒸好的包子不能马上开盖等上两三分钟后再打开
二、蒸包炉蒸包子是大火好还是中火好？
蒸包子必须得大火烧开水，然后再将包子装入锅里盖上盖，转入中火再蒸，如果小火蒸包子，包子一直不开锅，就不会蒸起来，也不会熟，那样的话，蒸出来的包子又粘又不好吃。
如果用大火蒸包子，蒸的时间也不用太长，而且蒸出来的包子又大又好吃，所以说用燃气灶蒸包子必须得大火。
三、包子店蒸包子用大火还是小火？
用小到中火，蒸包子用的水有冷水或温水，火太大包子起死低，用小到中火能让包子充分醒发，使包子皮松软好吃。
四、包子大火蒸多少分钟？
包子有两种蒸法，一种是开水锅上屉，一种是冷水锅上屉。
开水上屉一般蒸15分钟，冷水上屉一般蒸20分钟。
无论是开水还是冷水，都是大火烧开锅，调中火蒸到了时间关火，关火以后不要立即揭开锅盖，一定要焖2～3分钟。这是非常关键的一步，关火立即揭锅盖，包子会回缩。
五、蒸包子用小火还是大火？
1、蒸包子的时候要用大火。建议一开始蒸的时候用大火，这样能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气，接着改为中火，保证蒸的包子能够快速的膨胀定型，吃起来口感更好，最好不要用小火，因为小火蒸面食的话会导致其包子皮容易塌陷，口感不佳。
2、另外再蒸包子的时候要用冷水蒸，要是直接使用热水的话，会导致包子表皮瞬间受热、变硬，出现包子皮不能完全发酵起来，软塌的情况，还有可能导致蒸出来的包子口感不佳。
六、蒸包子是大火还是小火？
蒸包子是小火整出来比较好吃。大火蒸包子会出现大量缺水的情况，所以吃着口感是非常差的，一点都不够松软。所以包子玩直接开中小火，开始蒸上十分钟，时间到了之后包子里边儿凝结了大量的蒸汽，这个时候就会将中火转成小火，继续慢蒸15分钟，这样的话，包子容易吸足里边儿的蒸汽水分，不会出现干硬的情况。
七、蒸包子用大火还是小火？
大火转中火
建议大火转中火。 在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸,这样包子皮才能快速地受热膨胀,而当锅内的温度升高到一定温度之后,此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。 不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气,此时
八、冬天蒸包子大火还是小火？
建议大火转中火。
在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。
不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感。
九、蒸包子是要大火吗?蒸多久？
用小到中火，蒸包子用的水有冷水或温水，火太大包子起死低，用小到中火能让包子充分醒发，使包子皮松软好吃。
十、蒸肉包子用大火蒸还是小火蒸？
蒸肉包子首先要用大火把水烧开，水烧开这后放蒸笼，放包子到蒸笼里面，再用小烧，只要保持水开的情况就可以，因为蒸肉保孑要个过程，使做好的肉包子水蒸气慢慢插入包子里，使肉包孑受热均匀，这样肉包子里的馅也熟得均匀，这样肉包子就好吃些，固此先大火把锅里水煮开，后小火保持水开就可以。
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