自制青红丝。
你喜欢吃青红丝吗？
·先将柠檬皮削下来，因为柠檬的香气来自于表面的黄皮，苦涩则来自于白色的内瓤。因此，只需保留黄色的皮，将其削成薄片。起初，我打算用橘子皮制作青红丝，但大部分都是用橘子皮制作的。我打算制作柠檬汁，突然想起柠檬皮也可以制作，于是我决定用柠檬皮制作。柠檬皮具有清香解腻的作用，将其切成细丝。
·我已经将柠檬皮切成细丝，将其放入清水中清洗，加入少量小苏打，浸泡一段时间后，继续用清水清洗，直到水中没有颜色。将小苏打浸泡一段时间后，再清洗几次，直到水变清。这样可以去除苦味。
·将柠檬皮浸泡一段时间后，再用清水清洗几次，然后放入碗中备用。这样可以避免在清洗过程中弄断。柠檬皮非常细，需要小心处理。
·青红丝在古代非常讲究，包括我小时候吃过的青丝和红丝都是由青杏干和玫瑰花干制成的。我小时候不太喜欢吃青杏，但我很喜欢花的味道，所以我很喜欢干花的口感。后来，青红丝开始使用橘子皮染色，呈现出翠绿色。这种颜色看起来很可怕，我觉得不能吃，所以慢慢就不吃了。但实际上，它的味道还是不错的。
·最近几年，我开始喜欢吃青红丝，所以我决定自己尝试制作。制作过程非常简单，因此我决定今年自己动手制作。现在我用另一个杯子浸泡柠檬皮，同时为孩子准备早教。我还准备了一些食用色素，自己制作的东西要少放些，这样更放心。外面的东西不知道里面有什么，所以不太放心。
青红丝的颜色非常鲜艳，我害怕看到这种颜色，所以我反复搓洗，但水还是会褪色。这需要多次清洗，大约需要清洗三四次，然后用不粘锅炒，因为青红丝表面需要加糖，所以需要使用不粘锅。
·将熬糖浆剩下的糖倒入锅中，不需要再清洗。我将柠檬皮倒入锅中，加入适量的水，因为稍后需要将水熬干。加太多水会增加工作量，所以只需要加少量水即可。现在，我们需要将水熬干，让糖霜均匀地覆盖在青红丝上。我们需要使用大火，因为柠檬皮需要快速煮熟。柠檬皮已经煮了45分钟，现在水已经干了。
·现在需要将其炒干，让糖霜更干一些，形成糖粒包裹在柠檬丝上，这就是完美的杰作了。
·还需要再煮几分钟，煮柠檬皮时需要使用大火，因为不需要使用小火。
这样就可以制作出美味的青红丝了。·有些人竟然把糖和柠檬丝拌匀后腌制数日，再将柠檬丝放入烤箱或晾干，这样做实在浪费时间。我建议直接将柠檬丝炒熟，使用不粘锅以避免粘锅。
·待柠檬丝稍微冷却后，可以看到其状态类似于蟹黄。此时需要将火调小，并用铲子将其拌匀，但注意不要让表面的沙粘在一起。最后加入适量盐拌匀，放入玻璃饭盒中腌制。
·大多数时候，我更喜欢使用玻璃饭盒，只有在特殊情况下才会推荐使用塑料饭盒，例如碱水。制作月饼馅料需要大量糖和油，而这些成分混合在一起容易产生反式脂肪酸，但口感酥脆。
·我尝了一个，虽然有些烫，但味道很好。表面是甜的，内部有柠檬的清香，但略带苦味。可能是我削柠檬皮时用力过猛。如果不喜欢太浓的柠檬味，可以将泡水时间延长至一晚上。
·如果不打算制作月饼，可以将柠檬丝泡水喝，味道也很好。
·我觉得我的火候有点过了，最后的效果可能会有所不同。
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