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青萝卜大家一定不陌生，它即便宜又非常适合做开胃小菜。
首先它含水量比别的品种萝卜少，便于晾晒，做出来也比较清脆可口，现在超市卖的各种腌菜，非常贵。
小小酱菜卖出了肉价，还是自己做的实惠干净没有添加剂。
腌好的萝卜干放冰箱（这个季节不放冰箱也可）随吃随取，就着粥吃或是就着饭吃的开胃小菜，相信友友们一定会喜欢/眨眼睛/眨眼睛
这只是我的做法，期待友友们分享更好的做法！
今日早餐
今日主打一碟小菜
1,青萝卜洗净沥水
2,切成小块或条状都可，铺开晾晒（我这5楼晾晒这些小东西不是很方便）
3,晾晒6成干即可（我晾晒了三天），先用自来水冲洗一下，再用凉白开淋一遍，沥水
4,准备腌制用料：盐，姜，蒜白，五香粉
5,姜切丝，蒜切段
6,沥干水的萝卜干倒入干净的盆中，将调味料一并放入（调味料的计量我是跟着感觉放的）
7,适当的搓揉让其出水也能更好的入味
8,出水后的萝卜干放入干净的玻璃瓶中，二周后即可吃了
9,清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧……（可以淋点芝麻油或其它植物油）
颜色不好看，但味道棒棒哒
PS:
1、萝卜干一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键
2、萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴
3、晾晒萝卜干时要不时翻动，以免受捂，影响口味
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